แยมราสเบอร์รี่ "ห้านาที"
สูตรง่ายๆสำหรับการทำขนมราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องบดด้วยน้ำตาลและต้มเล็กน้อยโดยคงสีที่สวยงามและกลิ่นหอมของฤดูร้อนไว้
วัตถุดิบ:
- ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 600-700 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาเศษออก ล้างเบา ๆ ตามสูตรแรก หากคุณมั่นใจในความบริสุทธิ์ของราสเบอร์รี่ คุณไม่จำเป็นต้องล้างมัน แต่เมื่อปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งให้เอาโฟมที่มีเศษขยะออก
- ใส่ราสเบอร์รี่ลงในชาม โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 3 หรือ 4 ชั่วโมง (หรือแช่เย็นข้ามคืน) เบอร์รี่จะปล่อยน้ำออก น้ำตาลจะละลายเล็กน้อย
- ก่อนปรุงขนม ให้ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดที่ปิดสนิท ตากให้แห้ง
- ตั้งหม้อบนกองไฟ ค่อยๆ ตั้งไฟให้เดือดและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลาห้านาที คนตลอดเวลา ลอกโฟมออก ปิดไฟ แยมห้านาทีพร้อมแล้ว!
เทบิลเล็ตหวานร้อนลงในขวดแล้วปิดฝา
คำแนะนำ: ถ้าคุณชอบแยมที่หนากว่า ให้ปรุงชิ้นงานสามครั้งเป็นเวลา 5 นาที (ครั้งที่สองและสามหลังจากเย็นตัวลงจนหมด)
แยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- ราสเบอร์รี่สด 1 กก.
- น้ำตาลทราย 1 กก.
วิธีทำอาหาร:
- สำหรับแยมราสเบอร์รี่ คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดโดยไม่มีข้อบกพร่อง เราจะล้างผลเบอร์รี่โดยใส่กระชอนลงไปในน้ำแล้วเอาเศษที่ลอยอยู่ออก ปล่อยให้น้ำไหลไป
- เทราสเบอร์รี่ลงในชาม multicooker เทน้ำตาลที่ด้านบน ไม่จำเป็นต้องกวน ทุกอย่างจะละลายไปเองในกระบวนการ
- เราเปิดโหมด "ดับ" ตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง
- ในช่วงเวลานี้ เราจะล้างกระป๋องโซดา ลวกด้วยน้ำเดือด หรือฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ต้มฝา 2-3 นาที
เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดแล้วม้วนด้วยกุญแจ ปล่อยให้มันต้ม "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ประมาณหนึ่งวัน - เสร็จแล้ว!
แยมราสเบอร์รี่
มวลที่หวานและหนาพร้อมกลิ่นหอมที่เข้มข้นและละลายในปากของคุณ! แยมราสเบอร์รี่จะต้องถูกใจผู้ชื่นชอบอาหารฝรั่งเศสโดยเฉพาะ
วัตถุดิบ:
- ราสเบอร์รี่สด 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย 750 กรัม
- 0.5 มะนาว
วิธีทำอาหาร:
- เราเปลี่ยนราสเบอร์รี่ที่เลือกให้เป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นที่บ้าน
- เรากรองน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่ได้โดยใช้ตะแกรง ดังนั้นเราจะกำจัดเมล็ดราสเบอร์รี่ขนาดเล็กที่เราไม่ต้องการ
- บีบมะนาวครึ่งลูกลงในมันฝรั่งบด
- เตรียมภาชนะสำหรับทำอาหารแล้วเทส่วนผสมราสเบอร์รี่ลงไป น้ำตาลแล้วเปิดเตา
- เราต้มข้าวต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยแยกโฟมที่เกิด
- ผลของการต้มยังไม่เป็นที่พอใจ แต่มันอยู่ใกล้แล้ว เราให้ชิ้นงานทั้งคืนเพื่อทำให้เย็นลงในตู้เย็น
- ในตอนเช้าเรานำออกมาต้มอีกครั้ง ทุกอย่างเหมือนครั้งที่แล้ว - อุณหภูมิสูง 5 นาที ต้มมันปิด สิ่งสำคัญทั้งหมดถูกทิ้งไว้เบื้องหลัง
- เทแยมราสเบอร์รี่ลงในขวดต้มที่เราปิดผนึก เหยือกควรเย็นลงเพื่อไม่ให้ฝาหลุดออก หลังจากเย็นลงเราก็ย้ายกระป๋องไปที่ห้องใต้ดิน))
- กลิ่นหอมอันหอมหวนจะช่วยทำให้ค่ำคืนในต้นฤดูหนาวสว่างไสวได้อย่างสมบูรณ์แบบ
แยมราสเบอร์รี่+ลูกเกดแดง
วัตถุดิบ:
- ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- ลูกเกดแดง 1 กก
- น้ำตาล 1.5 กก.
วิธีทำอาหาร:
- เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำสะอาดเย็น ๆ แล้วล้างออกให้สะอาดจากฝุ่นและดิน มันจะดีกว่าที่จะล้างผลเบอร์รี่แยกต่างหากตั้งแต่นั้นมาเราจะเพิ่มลูกเกดและราสเบอร์รี่ลงในแยมในขั้นตอนการเตรียมการต่างๆ
- ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ดึงน้ำจากลูกเกดแดง ในกรณีที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ลูกเกดด้วยมันฝรั่งบดจนกว่าพวกเขาจะปล่อยให้น้ำไหล จากนั้นบดผ่านตะแกรง แยกออกจากผิวหยาบของผลเบอร์รี่และหาง
- นอกจากนี้เรายังคัดแยกราสเบอร์รี่และแยกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และสวยงามครึ่งหนึ่งแยกจากกันนอกจากนี้เรายังส่งราสเบอร์รี่ที่เหลือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงจนเป็นเนื้อเดียวกันของเหลวที่สม่ำเสมอ
- ขั้นแรก เทน้ำลูกเกดแดงที่ได้ลงในหม้อแล้วเติมน้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียว เราผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วตั้งกระทะบนเตา นำมวลลูกเกดไปต้มบนไฟอ่อนและคนบ่อยๆ
- เพิ่มส่วนที่ขูดของราสเบอร์รี่ลงในกระทะด้วยลูกเกดแดงและผสม นำเนื้อหาของกระทะไปต้มอีกครั้งและเพิ่มราสเบอร์รี่ทั้งหมด ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้เสียหายทั้งราสเบอร์รี่
- ทันทีที่มวลเบอร์รี่เดือดอีกครั้งให้นำกระทะออกจากความร้อน ลูกเกดแดงและแยมราสเบอร์รี่พร้อมแล้ว!
- เรากางแยมออกแล้วปิดให้แน่น ปล่อยให้เย็นคว่ำลงจนสุด
แยมราสเบอร์รี่กับรูบาร์บ
รสชาติที่ละเอียดอ่อนของแยมนี้ที่มีความเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมจะไม่ทำให้ใครเฉย
วัตถุดิบ:
- ราสเบอร์รี่ 350 กรัม
- ก้านรูบาร์บ 1 กก.
- แอปเปิ้ล 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 700 กรัม
- น้ำ 50 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและก้านรูบาร์บ. บด - ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- ตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลล้างผลไม้ด้วยน้ำเย็น เรายังบดในเครื่องบดเนื้อ
- ใส่แอปเปิ้ลและรูบาร์บลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
- เทราสเบอร์รี่ที่เรียงแล้วลงในหม้ออีกใบ เทน้ำตามสูตร ตั้งไฟ ปรุงเป็นเวลาสามนาทีหลังจากเดือด
- ถูมวลราสเบอร์รี่ที่เย็นแล้วเล็กน้อยผ่านตะแกรง ผสมกับรูบาร์บและแอปเปิ้ล เทน้ำตาลทรายลงไป ใส่ไฟนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- ปล่อยให้มวลเย็นลง และในระหว่างนั้นเราจะทำการฆ่าเชื้อจานและฝาปิดที่เย็บไว้
- อุ่นแยมอีกครั้ง เคี่ยวนาน 5 นาที
- เราจัดวางราสเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนในขวดแห้งแล้วปิดฝาให้แน่น
รูปภาพทั้งหมดที่ได้รับผ่าน Google Images และ Pinterest (เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น)
