Џем од малина "пет минута"
Једноставан рецепт за прављење посластице од малина. Бобице не морају да се мељу са шећером, а мало се прокувају, задржавајући лепу боју и летњу арому.
Састојци:
- 1 кг малине;
- 600-700 г гранулираног шећера.
Начин кувања:
- Сортирајте бобице, уклоните остатке. Исперите их нежно као у првом рецепту. Ако сте сигурни у чистоћу својих малина, не морате их прати. Али онда, када кувате, посебно пажљиво уклоните пену са остацима.
- Ставите малине у посуду за кување, поспите шећером. Оставите у просторији 3 или 4 сата (или ставите у фрижидер преко ноћи). Бобица ће пустити сок, шећер ће се мало растворити.
- Пре кувања слаткиша, стерилишите заптивну посуду и поклопце. Осушите га.
- Ставите лонац на ватру, лагано загревајте до кључања и кувајте на лаганој ватри пет минута. Стално мешајте, скините пену. Угаси ватру. Џем од пет минута је спреман!
Слатку гредицу врућу сипајте у тегле, заролајте их поклопцима.
савет: ако волите гушћи џем, обрадак кувајте три пута по 5 минута (други и трећи пут након потпуног хлађења).
Џем од малина у лонцу
Састојци:
- 1 кг свежих малина;
- 1 кг гранулираног шећера.
Начин кувања:
- За џем од малина потребно је одабрати најбоље бобице, без недостатака. Бобице ћемо испрати тако што ћемо их спустити у цједило у воду, уклонити плутајуће остатке. Пустимо воду да се оцеди.
- Сипајте малине у посуду мултиварка. Одозго сипајте шећер. Није потребно мешати, све ће се у процесу растворити.
- Укључујемо режим "гашење", постављамо време на 1 сат.
- За то време ћемо испрати лименке соде, опарити их кључалом водом или стерилисати на пари. Кувајте поклопце 2-3 минута.
Готов џем сипајте у тегле, умотајте га кључем. Пустите да се кува "испод бунде" око један дан - и готови сте!
Малина џем
Слатка, густа маса богате ароме и топи се у устима! Џем од малина посебно ће одушевити љубитеље француске кухиње
Састојци:
- 1,5 кг свежих малина
- 750 г гранулираног шећера
- 0,5 лимуна
Начин кувања:
- Одабране малине претварамо у чврсту хомогену масу помоћу кућног блендера.
- Добијени пире од бобица филтрирамо помоћу сита. Тако ћемо се ослободити ситних семенки малине које нам нису потребне.
- Исцедите пола лимуна у пире кромпир
- Припремите посуду за кување и у њу сипајте смесу од малина. Пошећерите, а затим укључите шпорет
- Кувамо кашу 5 минута, извлачећи насталу пену.
- Резултат кључања још није конфитура, али је већ близу. Дајемо радном комаду целу ноћ да се охлади у фрижидеру.
- Ујутру извадимо и поново прокувамо. Све је исто као и прошли пут - висока температура, 5 минута. Прокувајте, искључите. Све главне ствари су остављене.
- Џем од малина сипајте у куване тегле, које затворимо. Тегле треба да се охладе наопачке да поклопци не би отпали. Након хлађења, лименке преносимо у подрум))
- Деликатни ароматични конфитур савршено ће улепшати ране зимске вечери.
Џем од малине + црвена рибизла
Састојци:
- 1 кг малина
- 1 кг црвене рибизле
- 1,5 кг шећера
Начин кувања:
- Напуните бобице хладном чистом водом и добро исперите од прашине и земље. Бобице је боље испирати одвојено, јер ћемо тада у џем додати рибизле и малине у различитим фазама припреме.
- Помоћу соковника исцедите сок од црвене рибизле. У недостатку соковника, бобице рибизле можете једноставно згњечити пире кромпиром док не пусте сок, а затим их самлети кроз сито, одвајајући их од грубе коже бобица и репа.
- Такође сортирамо малине и посебно одвајамо половину посебно крупних и лепих бобица.Остатак малине такође пропуштамо кроз соковник или трљамо бобице кроз сито до хомогене течне конзистенције.
- Прво сипајте добијени сок од црвене рибизле у шерпу и додајте сав шећер одједном. Помешамо све састојке и ставимо тигањ на шпорет. Масу рибизле проври на лаганој ватри и уз често мешање.
- У тигањ са црвеном рибизлом додајте рендани део малина и промешајте. Поново проври садржај тигања и додати целе малине. Лагано мешајте да не оштетите целе малине.
- Чим бобичаста маса поново прокључа, склоните посуду са ватре. Џем од црвене рибизле и малине је спреман!
- Размажемо џем и добро затворимо, пустимо да се потпуно охлади наопачке.
Џем од малина са рабарбаром
Деликатни укус овог џема са изузетном киселошћу никога неће оставити равнодушним.
Састојци:
- 350 г малина;
- 1 кг стабљика рабарбаре;
- 250 г јабука;
- 700 г гранулираног шећера;
- 50 мл воде.
Начин кувања:
- Кора и стабљике рабарбаре. Гринд - у млину за месо или блендеру.
- Одрежите кору са јабука, исперите воће хладном водом. Такође га самељемо у машини за млевење меса.
- Ставите јабуке и рабарбару у лонац, мешајте. Кувајте на лаганој ватри 20 минута.
- Сипајте сортиране малине у другу шерпу. Сипати воду према рецепту, ставити на ватру. Кувајте три минута након кључања, повремено мешајући.
- Већ мало охлађену масу од малина протрљајте кроз сито. Помешајте са рабарбаром и јабукама. Сипајте у гранулирани шећер. Ставите на ватру, доведите до кључања и кувајте 10 минута.
- Пустите да се маса охлади. У међувремену ћемо стерилисати прибор за шивање и поклопце.
- Поново загрејте џем, динстајте 5 минута.
- Врућу посластицу од малине положимо у суве тегле, затегните поклопце
Све слике добијене преко Гоогле слика и Пинтерест-а (осим ако није другачије назначено).
