1.Класично кувано вино
Ова верзија куваног вина најчешће се налази у кућним кухињама и кафићима. Боца црног полусувог вина се загрева 20 минута уз каранфилић, цимет, ђумбир, кришке поморанџе и лимуна. Након тога, у готово пиће се додају 3 кашике меда. И то је све - зимска сангрија је спремна.
2.Кувано вино Џејми
У шерпи припремите подлогу за кувано вино: 2 ољуштене поморанџе, 2 ољуштена лимуна, 200 грама шећера у праху, каранфилић, штапић цимета, свеж ловоров лист - 3 комада, мускатни орашчић и ванила са мало црног вина, ставите док се не згусне . Затим додајте кору цитруса и преостало црно вино, кувајте око 10 минута до кључања. Претходно мешање сирупа ће вам помоћи да живље доживите зачинске ноте пића.
3. Бело кувано вино
Један од најконтроверзнијих рецепата. Из неког разлога, многи су сигурни да кувано вино мора нужно бити припремљено од сувог или полусувог црног вина, врло скептични према "белој бази". Али светско искуство показује да бело кувано вино није ни приближно инфериорно у односу на своје „црвене“ конгенере. Штавише, има мекши и деликатнији укус.
За једну флашу сувог белог вина потребне су нам две крупно исецкане поморанџе, један лимун исечен на 4 дела, две веће киселе јабуке, ђумбир, цимет, мушкатни орашчић, кардамом. Добијену течност кувајте око 15-20 минута док не прокључа, повремено ломећи воће. У готово пиће додајте мед.
4 кувано вино Аделине
Овај једноставан рецепт је савршен за почетнике који се плаше да кувају, али заиста желе да испробају своје руке. Назнаке цитруса и ђумбира употпуњују укус вина и помажу у одбрани од прехладе.
Додајте пола чаше сока од поморанџе, корицу једног лимуна, кору једне поморанџе, 1 штапић цимета, кашичицу мушкатног орашчића, прстохват ђумбира, 150 грама шећера у праху и мало црвеног сувог вина да прекрије шећер. Ставите на средњу ватру и кувајте док не згусне, око 5 минута. Након тога, можете безбедно излити преосталу боцу вина и смањити топлоту. Довољно је кувати вино око 5 минута да кувано вино буде спремно. Никада немојте доводити пиће до кључања.
Послужите топло са кришком поморанџе.
5.Кувано вино са сувим воћем
Укус овог куваног вина је другачији од оног на који смо навикли. Богатије је и ароматичније. У малој количини црног вина скувајте суве шљиве без коштица, суве кајсије и суве трешње (може се заменити брусницом). Када се суво воће отворе - додајте цимет, каранфилић и мушкатни орашчић, сипајте преостало вино и динстајте 15 минута.Ово пиће мора бити инфузирано најмање сат времена. Затим га поново загрејте и додајте мед.
6 кувано вино од чоколаде
Ово је један од најукуснијих, женствених и необичних рецепата за кувано вино које смо пронашли. Укусна и хранљива топла чоколада и зачињено вино спојени су у једном пићу.
Ово кувано вино се припрема веома једноставно: помешати 200 милилитара воде са чашом шећера, 200 грама какаоа, 2 штапића цимета, каранфилићем, анисом. Ову смесу проври и додати 200 грама црне чоколаде. Када се чоколада раствори, у добијени напитак додајте крупно исецкану поморанџу и рузмарин. Покријте и оставите 10 минута. После тога сипајте флашу сувог црног вина, загрејте напитак неколико минута и чоколадно кувано вино је спремно.
7 безалкохолних Кувано вино
Не волите алкохол или морате да га привремено одустанете? Није проблем, јер можете направити безалкохолно кувано вино. Вино ће заменити сок од грожђа.Сипајте 3 шоље сока у шерпу, разблажите водом и додајте традиционалне зачине: цимет, каранфилић, ђумбир и кардамом. Рецепт ће употпунити кришке наранџе, лимунова кора, јабуке и мало сувог грожђа. Смешу држимо на лаганој ватри, не доводећи до кључања, затим поклопимо и оставимо 5-10 минута. Чаше украшавамо мирисним пићем са свежим воћем и бобицама.
8 Скандинавско кувано вино
Они који више воле топле напитке ће ценити скандинавско кувано вино. У већу шерпу сипајте црно вино (300 мл), додајте кардамом, цветове каранфилића и додајте штапић цимета. Додајте по 750 мл црвеног порта, слатког шерија и вина Мадеира, загрејте смесу на лаганој ватри.
У међувремену ставите комадиће рафинисаног шећера (230 г) у цедиљ и ставите преко празне шерпе. Одозго у танком млазу сипајте загрејану ракију (100 мл) и запалите смесу шећера. Када прегори, помешајте га са сортиментом вина и мешајте док се шећер потпуно не раствори.
Три лимуна исеците на танке кришке и сипајте у шерпу. Оставите кувано вино да се кува, филтрирајте, сипајте у чаше и украсите бадемима и сувим грожђем.
