Dulceata de zmeura "cinci minute"
O rețetă simplă pentru a face un tratament cu zmeură. Fructele de pădure nu trebuie măcinate cu zahăr și se fierb puțin, păstrându-și culoarea frumoasă și aroma de vară.
Ingrediente:
- 1 kg de zmeură;
- 600-700 g zahăr granulat.
Metoda de gatire:
- Sortați fructele de pădure, îndepărtați resturile. Clătiți-le ușor ca în prima rețetă. Dacă sunteți încrezător în puritatea zmeurii dvs., nu trebuie să le spălați. Dar apoi, atunci când gătiți, îndepărtați cu grijă spuma cu resturi.
- Puneți zmeura într-un bol de gătit, stropiți cu zahăr. Se lasa in camera 3 sau 4 ore (sau se da la frigider peste noapte). Fructele de pădure vor lăsa sucul să iasă, zahărul se va dizolva puțin.
- Înainte de a găti dulciuri, sterilizați recipientul de etanșare și capacele. Uscați-l.
- Pune oala pe foc, se încălzește încet la fierbere și se fierbe la foc foarte mic timp de cinci minute. Amestecați constant, îndepărtați spuma. Opriți focul. Gemul de cinci minute este gata!
Turnați țala dulce fierbinte în borcane, rulați-le cu capace.
Sfat: dacă vă place o dulceață mai groasă, gătiți piesa de prelucrat de trei ori timp de 5 minute (a doua și a treia oară după ce s-a răcit complet).
Dulceata de zmeura intr-un aragaz lent
Ingrediente:
- 1 kg de zmeura proaspata;
- 1 kg de zahăr granulat.
Metoda de gatire:
- Pentru dulceața de zmeură, trebuie să selectați cele mai bune fructe de pădure, fără defecte. Vom clăti fructele de pădure aruncându-le într-o strecurătoare în apă, vom îndepărta resturile plutitoare. Să lăsăm apa să se scurgă.
- Se toarnă zmeura în vasul cu multicooker. Se toarnă zahăr deasupra. Nu este necesar să se amestece, totul se va dizolva de la sine în acest proces.
- Pornim modul „Stingere”, setăm timpul la 1 oră.
- În acest timp, vom clăti conservele de sifon, le vom opări cu apă clocotită sau le vom steriliza la abur. Se fierb capacele timp de 2-3 minute.
Turnați dulceața finită în borcane, rulați-o cu o cheie. Lasă-l să se infuzeze „sub o haină de blană” aproximativ o zi - și gata!
Gem de zmeură
O masă dulce, groasă, cu o aromă bogată și se topește în gură! Dulceata de zmeura va incanta in special iubitorii de bucatarie frantuzeasca
Ingrediente:
- 1,5 kg zmeura proaspata
- 750 g zahăr granulat
- 0,5 lămâie
Metoda de gatire:
- Transformăm zmeura selectată într-o masă solidă omogenă folosind un blender de casă.
- Filtram piureul de fructe de padure rezultat folosind o sita. Așa că ne vom scăpa de micile semințe de zmeură de care nu avem nevoie.
- Stoarceți o jumătate de lămâie în piure de cartofi
- Pregătiți un recipient de gătit și turnați amestecul de zmeură în el. Se da zahăr și apoi se aprinde aragazul
- Fierbem ternul timp de 5 minute, extragand spuma rezultata.
- Rezultatul fierberii nu este încă confit, dar este deja aproape de el. Oferim piesei de prelucrat o noapte întreagă să se răcească în frigider.
- Dimineața o scoatem și o punem la fiert din nou. Totul este la fel ca data trecută - temperatură ridicată, 5 minute. Se fierbe, se oprește. Toate lucrurile principale sunt lăsate în urmă.
- Turnam dulceata de zmeura in borcane fierte, pe care le sigilam. Borcanele trebuie să se răcească cu capul în jos, astfel încât capacele să nu cadă. După răcire, transferăm conservele în pivniță))
- Confiturile aromate delicate vor însenina perfect serile de început de iarnă.
Dulceata de zmeura + coacaze rosii
Ingrediente:
- 1 kg de zmeura
- 1 kg coacaze rosii
- 1,5 kg zahăr
Metoda de gatire:
- Umpleți fructele de pădure cu apă curată rece și clătiți bine de praf și pământ. Este mai bine să clătiți fructele de pădure separat, deoarece atunci vom adăuga coacăze și zmeură la dulceață în diferite etape de preparare.
- Cu ajutorul unui storcator, extrageți sucul din coacăzele roșii. În absența unui storcător, puteți zdrobi pur și simplu boabele de coacăze cu un piure de cartofi până când lasă sucul să curgă, apoi le măcinați printr-o sită, separându-le de coaja grosieră a boabelor și a cozilor.
- De asemenea, sortăm zmeura și separăm separat jumătate dintre fructele de pădure deosebit de mari și frumoase.Trecem si restul de zmeura printr-un storcator sau frecam fructele de padure printr-o sita pana la o consistenta lichida omogena.
- Mai întâi, turnați sucul de coacăze roșii rezultat într-o cratiță și adăugați tot zahărul dintr-o dată. Amestecam toate ingredientele si punem cratita pe aragaz. Aduceți masa de coacăze la fierbere la foc mic și amestecând frecvent.
- Adăugați partea rasă de zmeură în tigaia cu coacăze roșii și amestecați. Aduceți din nou conținutul cratiței la fiert și adăugați zmeura întreagă. Amesteca usor pentru a nu deteriora zmeura intreaga.
- De îndată ce masa de boabe fierbe din nou, scoateți tigaia de pe foc. Dulceata de coacaze rosii si zmeura este gata!
- Întindem gemul și îl sigilăm etanș, îl lăsăm să se răcească complet cu capul în jos.
Dulceata de zmeura cu rubarba
Gustul delicat al acestui gem cu o acrișoare rafinată nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Ingrediente:
- 350 g zmeura;
- 1 kg de tulpini de rubarbă;
- 250 g mere;
- 700 g zahăr granulat;
- 50 ml apă.
Metoda de gatire:
- Coji și tulpinile de rubarbă. Măcinați - într-o mașină de tocat carne sau blender.
- Tăiați coaja de la mere, clătiți fructele cu apă rece. O macinam si intr-o masina de tocat carne.
- Pune merele și rubarba într-o cratiță, amestecă. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
- Turnați zmeura sortată într-o altă cratiță. Se toarnă apă conform rețetei, se pune pe foc. Gatiti trei minute dupa fierbere, amestecand din cand in cand.
- Se freacă masa de zmeură, deja ușor răcită, printr-o sită. Se amestecă cu rubarbă și mere. Se toarnă zahăr granulat. Se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.
- Lăsați masa să se răcească. Între timp, vom steriliza ustensilele de cusut și capacele.
- Se încălzește din nou gemul, se fierbe timp de 5 minute.
- Întindem delicatesa fierbinte de zmeură în borcane uscate, strângem capacele
Toate imaginile obținute prin Google Images și Pinterest (dacă nu se menționează altfel).
