Cozinhando geléia de framboesa no país: 5 receitas rápidas e fáceis

Geléia de framboesa "cinco minutos"

Uma receita simples para fazer uma guloseima de framboesa. Os bagos não precisam de ser moídos com açúcar e são ligeiramente fervidos, mantendo a sua bela cor e o seu aroma de verão.

Ingredientes:

1 kg de framboesas;
600-700 g de açúcar granulado.

Método de cozimento:

Separe as bagas, remova os detritos. Enxágue delicadamente como na primeira receita. Se você está confiante na pureza das suas framboesas, não precisa lavá-las. Mas então, ao cozinhar, remova com cuidado especial a espuma com os resíduos.
Coloque as framboesas em uma tigela, polvilhe com açúcar. Deixe na sala por 3 ou 4 horas (ou leve à geladeira durante a noite). A baga vai deixar o suco sair, o açúcar vai se dissolver um pouco.
Antes de cozinhar doces, esterilize o recipiente de vedação e as tampas. Seque.
Coloque a panela no fogo, aqueça lentamente até ferver e cozinhe em fogo muito baixo por cinco minutos. Mexa constantemente, retire a espuma. Desligue o fogo. A geléia de cinco minutos está pronta!

Despeje o tarugo doce quente em potes, enrole-os com as tampas.

Adendo: se você gosta de uma geléia mais espessa, cozinhe a peça de trabalho três vezes por 5 minutos (a segunda e a terceira vezes após esfriar completamente).

Geléia de framboesa em panela elétrica

Ingredientes:

1 kg de framboesas frescas;
1 kg de açúcar granulado.

Método de cozimento:

Para geléia de framboesa, você precisa selecionar as melhores frutas silvestres, sem falhas. Vamos enxaguar as bagas, deixando-as cair em uma peneira na água, remover os detritos flutuantes. Vamos deixar a água escorrer.
Despeje as framboesas na tigela multicooker. Despeje o açúcar por cima. Não é necessário mexer, tudo se dissolverá sozinho no processo.
Ligamos o modo "Extinção", definir o tempo para 1 hora.
Durante esse tempo, vamos enxaguar as latas de refrigerante, escaldá-las com água fervente ou esterilizá-las no vapor. Ferva as tampas por 2-3 minutos.

Despeje a geléia pronta em potes, enrole com uma chave. Deixe fermentar "sob um casaco de pele" por cerca de um dia - e pronto!

Geleia de framboesa

Uma massa doce e espessa com um aroma rico que se derrete na boca! A geléia de framboesa irá deliciar especialmente os amantes da culinária francesa

Ingredientes:

1,5 kg de framboesas frescas
750 g de açúcar granulado
0,5 limão

Método de cozimento:

Transformamos as framboesas selecionadas em uma massa homogênea sólida usando um liquidificador doméstico.
Filtre o purê de frutas vermelhas resultante com uma peneira. Assim, nos livraremos das pequenas sementes de framboesa de que não precisamos.
Esprema meio limão no purê de batata
Prepare um recipiente para cozinhar e despeje a mistura de framboesa nele. Adoce e depois ligue o fogão
Fervemos o mingau por 5 minutos, extraindo a espuma resultante.
O resultado da fervura ainda não é conforte, mas já está perto disso. Damos à peça uma noite inteira para esfriar dentro da geladeira.
De manhã retiramos e fervemos novamente. Está tudo igual à última vez - temperatura alta, 5 minutos. Ferva, desligue. Todas as coisas principais são deixadas para trás.
Despeje a geléia de framboesa em potes fervidos, que selamos. Os frascos devem esfriar de cabeça para baixo para que as tampas não caiam. Após o resfriamento, transferimos as latas para a adega))
A delicada confecção aromática iluminará perfeitamente as primeiras noites de inverno.

Geléia de framboesa + groselha

Ingredientes:

1 kg de framboesas
1 kg de groselha
1,5 kg de açúcar

Método de cozimento:

Encha as bagas com água limpa e fria e enxágue bem do pó e da terra. É melhor enxaguar os bagos separadamente, pois então adicionaremos groselhas e framboesas à compota em diferentes estágios de preparação.
Usando um espremedor, extraia o suco da groselha. Na ausência de um espremedor de frutas, você pode simplesmente esmagar os bagos de groselha com purê de batata até que o suco escorra e, em seguida, triturá-los por uma peneira, separando-os da casca grossa dos bagos e da cauda.
Também separamos as framboesas e separamos a metade das bagas especialmente grandes e bonitas.Passamos também o resto das framboesas em um espremedor de frutas ou esfregamos os bagos em uma peneira até obter uma consistência líquida homogênea.
Primeiro, despeje o suco de groselha vermelha resultante em uma panela e adicione todo o açúcar de uma vez. Misturamos todos os ingredientes e colocamos a panela no fogo. Leve a massa de groselha para ferver em fogo baixo e mexendo sempre.
Adicione a parte ralada das framboesas à frigideira com as groselhas e misture. Leve o conteúdo da panela para ferver novamente e adicione as framboesas inteiras. Mexa delicadamente para não danificar as framboesas inteiras.
Assim que a massa da baga ferver novamente, retire a panela do fogo. A geléia de groselha e de framboesa está pronta!
Espalhamos a geléia e fechamos bem, deixamos esfriar completamente de cabeça para baixo.

Geléia de Framboesa com Ruibarbo

O sabor delicado desta compota com acidez requintada não deixará ninguém indiferente.

Ingredientes:

350 g de framboesas;
1 kg de talos de ruibarbo;
250 g de maçãs;
700 g de açúcar granulado;
50 ml de água.

Método de cozimento:

Descasque e enxágue os caules do ruibarbo. Moer - em um moedor de carne ou liquidificador.
Corte a casca das maçãs, lave as frutas com água fria. Também moemos em um moedor de carne.
Coloque as maçãs e o ruibarbo em uma panela e misture. Ferva em fogo baixo por 20 minutos.
Despeje as framboesas selecionadas em outra panela. Despeje a água conforme a receita, coloque no fogo. Cozinhe por três minutos após ferver, mexendo ocasionalmente.
Passe a massa de framboesa, já ligeiramente resfriada, por uma peneira. Misture com ruibarbo e maçãs. Despeje o açúcar granulado. Coloque no fogo, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos.
Deixe a massa esfriar. E durante esse tempo vamos esterilizar as travessas e tampas.
Aqueça a geléia novamente, cozinhe por 5 minutos.
Colocamos uma iguaria de framboesa quente em potes secos, apertados com tampas