1. Vinho quente clássico
Esta versão de vinho quente é mais frequentemente encontrada em cozinhas domésticas e cafés. Uma garrafa de vinho tinto semi-seco é aquecida por 20 minutos junto com cravo, canela, gengibre, rodelas de laranja e limão. Depois disso, 3 colheres de sopa de mel são adicionadas à bebida final. E isso é tudo - a sangria de inverno está pronta.
2. Vinho quente Jamie
Em uma panela, prepare uma base para o vinho quente: 2 laranjas descascadas, 2 limões descascados, 200 gramas de açúcar de confeiteiro, cravo, um pau de canela, folhas de louro frescas - 3 peças, noz-moscada e baunilha com um pouco de vinho tinto, leve até engrossar . Em seguida, adicione a casca de frutas cítricas e o vinho tinto restante, cozinhe por cerca de 10 minutos até ferver. A pré-mistura do xarope o ajudará a sentir as notas picantes da bebida de forma mais vívida.
3. Vinho quente branco
Uma das receitas mais polêmicas. Por alguma razão, muitos têm certeza de que o vinho quente deve necessariamente ser preparado a partir de vinho tinto seco ou semi-seco, sendo muito céticos quanto à "base branca". Mas a experiência mundial mostra que o vinho branco com especiarias não é nem de longe inferior aos seus congêneres "tintos". Além disso, possui um sabor mais suave e delicado.
Para uma garrafa de vinho branco seco, precisamos de duas laranjas picadas grosseiramente, um limão cortado em 4 partes, duas maçãs ácidas grandes, gengibre, canela, noz-moscada, cardamomo. Cozinhe o líquido resultante por cerca de 15-20 minutos até ferver, esmagando a fruta periodicamente. Adicione mel à bebida acabada.
4 vinho quente Adeline
Esta receita simples é perfeita para iniciantes que têm medo de cozinhar, mas realmente querem tentar sua própria mão. Sugestões de frutas cítricas e gengibre complementam o sabor do vinho e ajudam a evitar resfriados.
Adicione meio copo de suco de laranja, as raspas de um limão, a casca de uma laranja, 1 pau de canela, uma colher de chá de noz-moscada, uma pitada de gengibre, 150 gramas de açúcar de confeiteiro e um pouco de vinho tinto seco para cobrir o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe até engrossar, cerca de 5 minutos. Depois disso, você pode derramar com segurança a garrafa de vinho restante e reduzir o fogo. Basta ferver o vinho por cerca de 5 minutos para que o vinho quente fique pronto. Nunca deixe sua bebida ferver.
Sirva quente com uma rodela de laranja.
5. Vinho quente com frutas secas
O sabor deste vinho quente é diferente daquele a que estamos habituados. É mais rico e aromático. Em uma pequena quantidade de vinho tinto, ferva ameixas sem caroço, damascos secos e cerejas secas (podem ser substituídas por cranberries). Quando os frutos secos abrirem - adicione a canela, o cravo e a noz-moscada, despeje o restante vinho e cozinhe por 15 minutos, esta bebida deve ser infundida por pelo menos uma hora. Em seguida, reaqueça e adicione o mel.
6 vinho quente com chocolate
Esta é uma das receitas de vinho quente mais deliciosas, femininas e inusitadas que encontramos. Delicioso e nutritivo chocolate quente e vinho com especiarias são combinados em uma bebida.
Este vinho quente é preparado de forma muito simples: misture 200 mililitros de água com um copo de açúcar, 200 gramas de cacau, 2 paus de canela, cravo, anis. Leve esta mistura para ferver e adicione 200 gramas de chocolate preto. Quando o chocolate estiver dissolvido, adicione a laranja picada e o alecrim à bebida resultante. Cubra e deixe por 10 minutos. Em seguida, despeje uma garrafa de vinho tinto seco, aqueça a bebida por alguns minutos, e o vinho quente com chocolate está pronto.
7 sem álcool vinho com canela
Não gosta de álcool ou tem que desistir temporariamente? Não é um problema, porque você pode fazer vinho quente sem álcool. O vinho substituirá o suco de uva.Despeje 3 xícaras de suco em uma panela, dilua com água e acrescente os temperos tradicionais: canela, cravo, gengibre e cardamomo. Rodelas de laranja, raspas de limão, maçãs e um pouco de passas ajudam a complementar a receita. Mantemos a mistura em fogo baixo, sem levar à fervura, depois tampe e deixe por 5-10 minutos. Decoramos os copos com uma bebida perfumada com frutas frescas e bagas.
8 vinho quente escandinavo
Quem prefere bebidas quentes vai apreciar o vinho quente escandinavo. Despeje o vinho tinto (300 ml) em uma panela grande, adicione cardamomo, flores de cravo e adicione um pau de canela. Adicione 750 ml de cada porto tinto, xerez doce e vinho Madeira, aqueça a mistura em fogo baixo.
Enquanto isso, coloque pedaços de açúcar refinado (230 g) em uma peneira e coloque sobre uma panela vazia. Despeje o conhaque aquecido (100 ml) sobre ele em um jato fino e ponha fogo à mistura de açúcar. Quando queimar, misture com uma variedade de vinho e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Corte três limões em fatias finas e despeje em uma panela. Deixe o vinho quente fermentar, filtre, despeje em copos e decore com amêndoas e passas.
