For oss er pannekaker en av våre favorittdelikatesser. Vi er klare til å spise dem både dag og natt, nyter smaken og aromaen, samt en rekke fyllinger, som enten kan være søte (bær, syltetøy, syltetøy, cottage cheese) eller ikke søte (kjøtt, sopp, fisk, med rød og svart kaviar).
1.Pannekaker "Spesial" på fermentert bakt melk
Pannekaker er blonder, ikke tykke, med en delikat smak. Tilberedning av vaniljesaus på fermentert bakt melk, noe som gir en spesiell smak til ferdige pannekaker. Oppskriften er veldig vellykket og enkel, ganske gjennomførbar i enhver stekepanne. Slike pannekaker kan fylles etter smak eller bare spises med rømme, honning.
Ingredienser:
- Ryazhenka - 500 ml
- Vann (kokende vann) - 200 ml
- Egg - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - 2-3 ss. l. + for å smøre pannen
- Mel - 260 g
- Salt - 1 klype
- Sukker - 1 ss. l
- brus - 0,5 ts
Forberedelse:
- Bland egg, salt, sukker
- Tilsett fermentert bakt melk ved romtemperatur.
- Sikt melet og bland deigen grundig til klumpene forsvinner.
- Tilsett brus i et glass kokende vann, rør og tilsett varmt vann i en tynn stråle i deigen.
- Det gjenstår å legge til smøret og røre pannekakedeigen. (Hvis den fermenterte bakte melken var for tykk, tilsett mer kokende vann til ønsket deigkonsistens.)
- La pannekakedeigen stå i 10 minutter.
- Smør den forvarmede pannen med et tynt lag olje. Vi samler deigen i en øse og sprer raskt over overflaten av pannen i et jevnt lag.
- Stek tynne pannekaker i 15-20 sekunder på hver side.
- Steker du pannekakene i en ikke veldig varm ovn, blir hullene mindre.
- Fra den angitte mengden ingredienser ble det oppnådd 16 tynne pannekaker på fermentert bakt melk. God appetitt!
2. Pannekaker "Openwork"
Hvorfor ikke unne deg deilige blondepannekaker? Vi skal lage gjærpannekaker i et hull. Delikat og delikat.
Ingredienser:
- Melk - 0,5 l
- Kyllingegg - 2 stk.
- Kokt vann - 2 kopper
- Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
- Hvetemel - 3 kopper
- Aktiv tørrgjær - 1 pakke (11 g)
- Salt - 1 ts
- Sukker - 2 ss. skjeer
Forberedelse:
- Varm opp melken litt i en bolle (35-37 grader). Hell i en pakke tørrgjær.
- Bland grundig og løs opp gjæren. Tilsett en klype salt og en teskje sukker. Bland alt godt. La stå på et lunt sted i 10-15 minutter (skummet vil heve).
- Knekk egg i en annen bolle, tilsett sukker og salt.
- Pisk alt godt, tilsett varm melk.
- Rør, tilsett gjær. Blande. Sikt mel, tilsett 0,5 kopper, rør hele tiden.
- La deigen stå på et lunt sted i 20-30 minutter. Blande. Rør igjen etter 20 minutter.
- Tilsett varmt vann. Blande. Hell i vegetabilsk olje. Slå. Deigen er klar.
- Forvarm en stekepanne, pensle med vegetabilsk olje før den første pannekaken. Hell en del av deigen med en øse (ca. 2/3 av øsen). Vri pannen i håndtaket, fordel pannekaken over hele pannen.
- Sett i brann. Først på den ene siden i ca 1 minutt (til de er gyldenbrune). Snu så og stek pannekaken på samme måte på den andre siden.
- Så stek alle pannekakene. Stable de ferdige pannekakene.
Server pannekaker "Openwork" varme, med rømme, honning, syltetøy.
3."Solrike" pannekaker med krem
Slike lyse og umulig smakfulle pannekaker vil ikke bare skape en vårstemning, men også perfekt dekorere festbordet ditt til fastelavn. De oppnås med en veldig delikat kremaktig smak, og den rike solfylte fargen vil definitivt ikke forlate noen likegyldige.
Ingredienser:
- Mel - 200-240 g
- Egg (store) - 2 stk.
- Krem - 150 ml
- Melk - 350-400 ml
- Sukker - 1 ss. skje
- Salt - 1 klype
- Gurkemeie - 2 ts
- Vegetabilsk olje - 20 g
Forberedelse:
- Knekk egg ved romtemperatur i en stor, ren og tørr beholder.
- Tilsett litt salt. 1 ss sukker 1 ts vaniljesukkerPisk godt med en visp for å få en luftig masse.
- Tilsett 150 ml flytende fløte med 20 % fett. Det er kremen i denne oppskriften som gir pannekakene den kremete smaken. Pannekakene er utrolig møre.
- Og igjen, pisk alt godt til det er luftig.
- Sikte mel.
- Når melet er siktet, fjern det til siden og tilbake til eggekremblandingen. Vi introduserer melk ved romtemperatur.
- Tilsett nå 2 ts gurkemeie. Pisk med en visp.
- Introduser gradvis mel siktet på forhånd.
- Det er det, deigen er klar. Det ser ut som flytende rømme.
- Før du baker pannekakene, tilsett en spiseskje vegetabilsk olje i deigen og bland godt.Deigen blir mer elastisk og pannekakene vil ikke feste seg til pannen.
- Vi baker pannekaker.
- Legg de ferdige pannekakene på en tallerken i en haug og du kan smøre kantene på hver pannekake med smør.
4."Økonomiske" pannekaker på vannet
Flott frokost - pannekaker og oppskriften er økonomisk. Du trenger ikke melk eller kefir. Det er fortsatt deilig. Pannekakene er møre og porøse. Dette er den enkleste og raskeste måten å lage pannekaker på.
Ingredienser:
- Mel - 1 glass
- Varmt vann - 1 glass
- Vegetabilsk olje 1-2 ss. skjeer
- Kyllingegg - 1-2 stk.
- Salt - 1 klype
- Sukker - 1-2 ss. skjeer
- brus - 0,25 ts
- Eddik - 1 ts
Forberedelse:
- Pisk egg, salt og sukker i en bolle.
- Pisk alt godt.
- Tilsett varmt vann (0,5 kopper). Slå alt til en homogen masse.
- Slukk natron (tilsett eddik i skjeen med natron). Tilsett lesket natron i en bolle.
- Slå alt godt. Sikte mel. Legg til bolle. Bland godt slik at det ikke er klumper.
- Tilsett det gjenværende vannet gradvis i deigen, visp godt. Tilsett vegetabilsk olje. Bland godt. Deigen er klar.
- Forvarm en stekepanne. Smør første gang med olje. Hell en del av deigen i formen, vri formen i håndtaket, fordel pannekaken over hele overflaten av formen. stek til de er møre gyllenbrune (ca. 1 minutt).
- Snu deretter.
- Så stek alle pannekakene. Serveres lun med smør, honning, syltetøy, syltetøy, kondensert melk.
5.Engelske pannekaker med sitronsaft
Luftige, møre og deilige pannekaker ... Disse engelske pannekakene med sitronsaft og sukker kan tilberedes til fastelavn, eller bare til frokost! Oppskriften på å lage pannekaker med melk er enkel, og ingrediensene er de vanligste. Prøv det og se selv!
Ingredienser:
- Egg - 1 stk
- Eggeplomme - 1 stk.
- Smør - 20 g
- Melk - 200 ml
- Mel - 1 glass
- Sitron - 1 stk.
- Sukker - 3 ss. l.
- Salt etter smak
Forberedelse:
- Smelt smøret.
- Kombiner mel, salt, egg, eggeplomme, smeltet smør, melk.
- Pisk pannekakedeigen til den er jevn.
- Press saften ut av en sitron.
- Hell en del av deigen i en varm stekepanne og fordel i et tynt lag
- Stek tynne pannekaker på begge sider.
- Tynne pannekaker med melk er klare.
- Hell litt sukker på hver pannekake og hell med sitronsaft.
- Rull pannekaker med sitronsaft og sukker til et rør. Drypp sitronsaft over toppen.
God appetitt!
Alle bilder hentet via Google Bilder og Pinterest (med mindre annet er angitt).
