Bringebærsyltetøy "fem minutter"
En enkel oppskrift på å lage en bringebærgodbit. Bærene trenger ikke males med sukker, og de kokes litt, og beholder sin vakre farge og sommeraroma.
Ingredienser:
- 1 kg bringebær;
- 600-700 g perlesukker.
Tilberedningsmetode:
- Sorter bærene, fjern ruskene. Skyll dem forsiktig som i den første oppskriften. Hvis du er trygg på renheten til bringebærene dine, trenger du ikke å vaske dem. Men så, når du lager mat, fjern spesielt forsiktig skummet med rusk.
- Legg bringebærene i en kokebolle, dryss over sukker. La stå i rommet i 3 eller 4 timer (eller kjøl over natten). Bæret vil slippe saften ut, sukkeret løses opp litt.
- Før du tilbereder søtsaker, steriliser forseglingsbeholderen og lokkene. Tørk den.
- Sett gryten på brann, kok sakte opp og la det småkoke på svært lav varme i fem minutter. Rør hele tiden, skum av skummet. Slå av brannen. Den fem minutter lange jammen er klar!
Hell den søte billetten varm i krukker, rull dem sammen med lokk.
Råd: Hvis du liker en tykkere syltetøy, kok arbeidsstykket tre ganger i 5 minutter (den andre og tredje gang etter helt avkjøling).
Bringebærsyltetøy i en slow cooker
Ingredienser:
- 1 kg friske bringebær;
- 1 kg granulert sukker.
Tilberedningsmetode:
- For bringebærsyltetøy må du velge de beste bærene, uten feil. Vi skyller bærene ved å slippe dem i et dørslag i vannet, fjern det flytende rusk. La oss la vannet renne av.
- Hell bringebærene i multikokerskålen. Hell sukker på toppen. Det er ikke nødvendig å røre, alt vil løse seg opp av seg selv i prosessen.
- Vi slår på "Slukkingsmodus", sett tiden til 1 time.
- I løpet av denne tiden vil vi skylle boksene med brus, skålde dem med kokende vann eller sterilisere dem over damp. Kok lokkene i 2-3 minutter.
Hell det ferdige syltetøyet i glass, rull det sammen med en nøkkel. La det brygge "under en pels" i omtrent et døgn - og du er ferdig!
Bringebærsyltetøy
En søt, tykk masse med en rik aroma og smelter i munnen! Bringebærsyltetøy vil spesielt glede elskere av fransk mat
Ingredienser:
- 1,5 kg friske bringebær
- 750 g perlesukker
- 0,5 sitron
Tilberedningsmetode:
- Vi gjør de utvalgte bringebærene til en solid homogen masse ved hjelp av en hjemmemikser.
- Filtrer den resulterende bærpuréen med en sil. Så vi skal kvitte oss med de små bringebærfrøene vi ikke trenger.
- Press en halv sitron i potetmos
- Forbered en kokebeholder og hell bringebærblandingen i den. Sukker den og slå deretter på komfyren
- Vi koker vellingen i 5 minutter og trekker ut det resulterende skummet.
- Resultatet av koking er ennå ikke konfitur, men det er allerede nær det. Vi gir arbeidsstykket en hel natt for å kjøle seg ned inne i kjøleskapet.
- Om morgenen tar vi den ut og koker den igjen. Alt er det samme som forrige gang - høy temperatur, 5 minutter. Kok den, slå den av. Alle de viktigste tingene er igjen.
- Hell bringebærsyltetøyet i kokte glass, som vi forsegler. Glassene skal avkjøles opp ned slik at lokkene ikke faller av. Etter avkjøling overfører vi boksene til kjelleren))
- Delikat aromatisk konfitur vil lyse opp de tidlige vinterkveldene perfekt.
Syltetøy bringebær + rips
Ingredienser:
- 1 kg bringebær
- 1 kg rips
- 1,5 kg sukker
Tilberedningsmetode:
- Fyll bærene med kaldt rent vann og skyll godt fra støv og jord. Det er bedre å skylle bærene separat, siden da vil vi legge til rips og bringebær til syltetøyet på forskjellige stadier av forberedelsen.
- Bruk en juicepresse til å trekke ut saften fra den røde ripsen. I mangel av en juicer, kan du ganske enkelt knuse ripsbærene med en potetmos til de lar saften flyte, og deretter male dem gjennom en sil og skille dem fra det grove skallet på bærene og halene.
- Vi sorterer også bringebærene og skiller halvparten av de spesielt store og vakre bærene separat.Vi passerer også resten av bringebærene gjennom en juicer eller gni bærene gjennom en sil til en homogen flytende konsistens.
- Hell først den resulterende ripsjuicen i en kjele og tilsett alt sukkeret på en gang. Vi blander alle ingrediensene sammen og setter pannen på komfyren. Kok opp ripsmassen på svak varme og under hyppig omrøring.
- Tilsett den revne delen av bringebærene i pannen med rips og bland. Kok opp igjen innholdet i kjelen og tilsett hele bringebær. Rør forsiktig for ikke å skade hele bringebærene.
- Så snart bærmassen koker opp igjen tar du kjelen av varmen. Rips- og bringebærsyltetøy er klart!
- Vi sprer syltetøyet og forsegler det tett, la det avkjøles helt opp ned.
Bringebærsyltetøy med rabarbra
Den delikate smaken av dette syltetøyet med utsøkt syrlighet vil ikke etterlate noen likegyldige.
Ingredienser:
- 350 g bringebær;
- 1 kg rabarbrastilker;
- 250 g epler;
- 700 g granulert sukker;
- 50 ml vann.
Tilberedningsmetode:
- Skrell og rabarbrastilker. Kvern - i en kjøttkvern eller blender.
- Skjær av skallet fra eplene, skyll fruktene med kaldt vann. Vi maler den også i en kjøttkvern.
- Ha epler og rabarbra i en kjele, bland. Kok over svak varme i 20 minutter.
- Hell de sorterte bringebærene i en annen kjele. Hell i vann i henhold til oppskriften, sett på brann. Kok i tre minutter etter koking, rør av og til.
- Gni bringebærmassen, allerede lett avkjølt, gjennom en sil. Bland med rabarbra og epler. Hell i granulert sukker. Sett på brann, kok opp og la det småkoke i 10 minutter.
- La massen avkjøles. Og i løpet av den tiden vil vi sterilisere sømfatene og lokkene.
- Varm opp syltetøyet igjen, la det småkoke i 5 minutter.
- Vi legger ut den varme bringebærdelikatessen i tørre krukker, stram lokkene
Alle bilder hentet via Google Bilder og Pinterest (med mindre annet er angitt).
