Pannenkoeken zijn voor ons een van onze favoriete delicatessen. We zijn klaar om ze dag en nacht te eten, genietend van de smaak en het aroma, evenals een verscheidenheid aan vullingen, die zowel zoet (bessen, jam, jam, kwark) als niet zoet (vlees, champignons, vis, met rode en zwarte kaviaar).
1. Pannenkoeken "Special" op gefermenteerde gebakken melk
Pannenkoeken zijn kanten, niet dik, met een delicate smaak. Vla-pannenkoeken bakken op gefermenteerde gebakken melk, wat een speciale smaak geeft aan kant-en-klare pannenkoeken. Het recept is zeer succesvol en gemakkelijk, goed te doen in elke koekenpan. Dergelijke pannenkoeken kunnen naar smaak worden gevuld of gewoon worden gegeten met zure room, honing.
Ingrediënten:
- Ryazhenka - 500 ml
- Water (kokend water) - 200 ml
- Eieren - 2 stuks.
- Plantaardige olie - 2-3 el. ik. + voor het invetten van de pan
- Meel - 260 g
- Zout - 1 snuifje
- Suiker - 1 eetl. ik
- Frisdrank - 0,5 tl
Voorbereiding:
- Mix eieren, zout, suiker
- Voeg gefermenteerde gebakken melk toe op kamertemperatuur.
- Zeef de bloem en meng het deeg grondig tot de klontjes verdwijnen.
- Voeg soda toe aan een glas kokend water, roer en voeg heet water in een dun straaltje toe aan het deeg.
- Het blijft om de boter toe te voegen en het pannenkoekdeeg te roeren. (Als de gefermenteerde gebakken melk te dik was, voeg dan meer kokend water toe tot de gewenste deegconsistentie.)
- Laat het pannenkoekdeeg 10 minuten staan.
- Smeer de voorverwarmde pan in met een dun laagje olie. We verzamelen het deeg in een pollepel en verspreiden het snel in een gelijkmatige laag over het oppervlak van de pan.
- Bak dunne pannenkoeken 15-20 seconden aan elke kant.
- Bak je de pannenkoeken in een niet al te hete oven, dan worden de gaatjes kleiner.
- Uit de opgegeven hoeveelheid ingrediënten werden 16 dunne pannenkoeken op gefermenteerde gebakken melk verkregen. Eet smakelijk!
2. Pannenkoeken "Opengewerkt"
Waarom niet genieten van heerlijke kanten pannenkoeken? We zullen gistpannenkoeken in een gat maken. Delicaat en delicaat.
Ingrediënten:
- Melk - 0,5 l
- Kippeneieren - 2 st.
- Gekookt water - 2 kopjes
- Plantaardige olie - 3 el. lepels
- Tarwebloem - 3 kopjes
- Actieve droge gist - 1 pakje (11 g)
- Zout - 1 tl
- Suiker - 2 el. lepels
Voorbereiding:
- Verwarm in een kom de melk lichtjes (35-37 graden). Schenk er een pakje droge gist in.
- Meng grondig en los de gist op. Voeg een snufje zout en een theelepel suiker toe. Meng alles goed. Laat 10-15 minuten op een warme plaats staan (het schuim gaat rijzen).
- Breek de eieren in een andere kom, voeg suiker en zout toe.
- Klop alles goed, voeg warme melk toe.
- Roer, voeg gist toe. Mengen. Zeef bloem, voeg 0,5 kopjes toe, onder voortdurend roeren.
- Laat het deeg 20-30 minuten op een warme plaats staan. Mengen. Roer na 20 minuten opnieuw.
- Voeg warm water toe. Mengen. Giet plantaardige olie in. Verslaan. Het deeg is klaar.
- Verwarm een koekenpan voor, bestrijk met plantaardige olie voor de eerste pannenkoek. Giet een deel van het deeg met een pollepel (ongeveer 2/3 van de pollepel). Draai de pan aan het handvat en verdeel de pannenkoek over de pan.
- In brand steken. Eerst aan één kant ongeveer 1 minuut (tot ze goudbruin zijn). Draai dan om en bak de pannenkoek op dezelfde manier aan de andere kant.
- Dus bak alle pannenkoeken. Stapel de afgewerkte pannenkoeken.
Serveer pannenkoeken "Openwork" warm, met zure room, honing, jam.
3."Zonnige" pannenkoeken met room
Zulke heldere en onmogelijk smakelijke pannenkoeken zullen niet alleen een lentestemming creëren, maar ook je feesttafel perfect decoreren voor Shrovetide. Ze worden verkregen met een zeer delicate romige smaak en de rijke zonnige kleur zal niemand onverschillig laten.
Ingrediënten:
- Meel - 200-240 g
- Eieren (groot) - 2 st.
- Crème - 150 ml
- Melk - 350-400 ml
- Suiker - 1 eetl. lepel
- Zout - 1 snuifje
- Kurkuma - 2 tl
- Plantaardige olie - 20 g
Voorbereiding:
- Breek eieren bij kamertemperatuur in een grote, schone en droge container.
- Voeg wat zout toe. 1 eetlepel suiker 1 theelepel vanillesuikerKlop goed met een garde tot een luchtige massa.
- Voeg 150 ml vloeibare room met 20% vet toe. Het is de room in dit recept die de crêpes hun romige smaak geeft. De pannenkoeken zijn ongelooflijk mals.
- En nogmaals, klop alles goed tot het luchtig is.
- Bloem zeven.
- Als de bloem is gezeefd, verwijdert u deze aan de kant en keert u terug naar het ei-roommengsel. We introduceren melk op kamertemperatuur.
- Voeg nu 2 theelepels kurkuma toe. Klop met een garde.
- Voeg geleidelijk aan vooraf gezeefd meel toe.
- Dat is het, het deeg is klaar. Het ziet eruit als vloeibare zure room.
- Voeg voor het bakken van de pannenkoeken een eetlepel plantaardige olie toe aan het deeg en meng goed, het deeg wordt elastischer en de pannenkoeken blijven niet aan de pan plakken.
- Wij bakken pannenkoeken.
- Leg de afgewerkte pannenkoeken op een bord in een stapel en je kunt de randen van elke pannenkoek invetten met boter.
4."Economische" pannenkoeken op het water
Geweldig ontbijt - pannenkoeken en het recept is zuinig. Je hebt geen melk of kefir nodig. Het is nog steeds heerlijk. De pannenkoeken zijn mals en poreus. Dit is de makkelijkste en snelste manier om pannenkoeken te maken.
Ingrediënten:
- Meel - 1 glas
- Warm water - 1 glas
- Plantaardige olie 1-2 el. lepels
- Kippeneieren - 1-2 stuks.
- Zout - 1 snuifje
- Suiker - 1-2 el. lepels
- Frisdrank - 0,25 tl
- Azijn - 1 tl
Voorbereiding:
- Klop eieren, zout en suiker in een kom.
- Klop alles goed door elkaar.
- Voeg warm water (0,5 kopjes) toe. Klop alles tot een homogene massa.
- Blus de bakpoeder (voeg azijn toe aan de lepel met bakpoeder). Voeg gebluste baking soda toe aan een kom.
- Klop alles goed. Bloem zeven. Voeg toe aan kom. Meng goed zodat er geen klontjes zijn.
- Voeg geleidelijk het resterende water toe aan het deeg, klop goed. Voeg plantaardige olie toe. Goed mengen. Het deeg is klaar.
- Verwarm een koekenpan voor. Smeer de eerste keer met olie. Giet een deel van het deeg in de pan, draai de pan aan het handvat en verdeel de pannenkoek over het hele oppervlak van de pan. bak tot ze zacht goudbruin zijn (ongeveer 1 minuut).
- Draai dan om.
- Dus bak alle pannenkoeken. Serveer warm met boter, honing, jam, jam, gecondenseerde melk.
5.Engelse pannenkoeken met citroensap
Luchtige, malse en heerlijke pannenkoeken... Deze Engelse pannenkoeken met citroensap en suiker kun je bereiden voor vastenavond, of gewoon als ontbijt! Het recept voor het maken van pannenkoeken met melk is eenvoudig en de ingrediënten komen het meest voor. Probeer het en zie het zelf!
Ingrediënten:
- Ei - 1 stuk
- Dooier - 1 st.
- Boter - 20 g
- Melk - 200 ml
- Meel - 1 glas
- Citroen - 1 st.
- Suiker - 3 el. ik.
- Zout naar smaak
Voorbereiding:
- Smelt de boter.
- Combineer bloem, zout, ei, dooier, gesmolten boter, melk.
- Klop het pannenkoekdeeg tot een glad beslag.
- Pers het sap uit een citroen.
- Giet een deel van het deeg in een hete koekenpan en verdeel het in een dunne laag
- Bak dunne pannenkoeken aan beide kanten.
- Dunne pannenkoeken met melk zijn klaar.
- Giet wat suiker op elke pannenkoek en overgiet met citroensap.
- Rol pannenkoeken met citroensap en suiker in een tube. Druppel er citroensap over.
Eet smakelijk!
Alle afbeeldingen verkregen via Google Afbeeldingen en Pinterest (tenzij anders vermeld).
