- Klassieke glühwein
Deze versie van glühwein wordt het vaakst aangetroffen in keukens en cafés thuis. Een fles rode halfdroge wijn wordt 20 minuten verwarmd samen met kruidnagel, kaneel, gember, schijfjes sinaasappel en citroen. Daarna worden 3 eetlepels honing toegevoegd aan de afgewerkte drank. En dat is alles - wintersangria is klaar.
2. Glühwein Jamie
Bereid in een pan een basis voor glühwein: 2 gepelde sinaasappels, 2 gepelde citroenen, 200 gram poedersuiker, kruidnagel, een kaneelstokje, verse laurierblaadjes - 3 stuks, nootmuskaat en vanille met een beetje rode wijn, breng tot het ingedikt is . Voeg vervolgens de schil van de citrusvrucht en de resterende rode wijn toe, kook ongeveer 10 minuten tot het kookt. Door de siroop vooraf te mengen, ervaart u de pittige tonen van de drank levendiger.
3. Glühwein Adeline
Dit eenvoudige recept is perfect voor beginners die bang zijn om te koken, maar echt hun eigen hand willen proberen. Hints van citrus en gember vullen de smaak van de wijn aan en helpen verkoudheid te voorkomen.
Voeg een half glas sinaasappelsap, de schil van een citroen, de schil van een sinaasappel, 1 kaneelstokje, een theelepel nootmuskaat, een snufje gember, 150 gram poedersuiker en een beetje rode droge wijn toe om de suiker te bedekken. Zet op middelhoog vuur en laat sudderen tot het dik is, ongeveer 5 minuten. Daarna kunt u de resterende fles wijn veilig uitschenken en het vuur lager zetten. Het is voldoende om de wijn ongeveer 5 minuten te laten koken om de glühwein klaar te maken. Breng uw drankje nooit aan de kook.
Serveer warm met een schijfje sinaasappel.
4. Glühwein met gedroogd fruit
De smaak van deze glühwein is anders dan we gewend zijn. Het is rijker en aromatischer. Kook in een kleine hoeveelheid rode wijn ontpitte pruimen, gedroogde abrikozen en gedroogde kersen (kan worden vervangen door veenbessen). Wanneer de gedroogde vruchten opengaan - voeg kaneel, kruidnagel en nootmuskaat toe, giet de resterende wijn erbij en laat 15 minuten sudderen.Deze drank moet minstens een uur worden getrokken. Verwarm het dan opnieuw en voeg honing toe.
5 chocolade glühwein
Dit is een van de meest heerlijke, vrouwelijke en ongebruikelijke glühweinrecepten die we hebben gevonden. Heerlijke en voedzame warme chocolademelk en gekruide wijn worden gecombineerd in één drankje.
Deze glühwein is heel eenvoudig te bereiden: meng 200 milliliter water met een glas suiker, 200 gram cacao, 2 kaneelstokjes, kruidnagel, anijs. Breng dit mengsel aan de kook en voeg 200 gram pure chocolade toe. Als de chocolade is opgelost, voeg je grof gehakte sinaasappel en rozemarijn toe aan de resulterende drank. Dek af en laat 10 minuten staan. Schenk daarna een fles droge rode wijn erbij, verwarm de drank een paar minuten en de chocolade glühwein is klaar.
6. Niet-alcoholisch glühwein
Houd je niet van alcohol of moet je er tijdelijk mee stoppen? Geen probleem, want je kunt er alcoholvrije glühwein mee maken. Wijn vervangt druivensap. Giet 3 kopjes sap in een pan, verdun het met water en voeg traditionele kruiden toe: kaneel, kruidnagel, gember en kardemom. Sinaasappelschijfjes, citroenschil, appels en een beetje rozijnen zullen helpen om het recept aan te vullen. We houden het mengsel op laag vuur, zonder het aan de kook te brengen, dek het af en laat het 5-10 minuten staan. We versieren glazen met een geurig drankje met vers fruit en bessen.
7. Glühwein in Scandinavische motieven
Liefhebbers van warme dranken zullen de Scandinavische glühwein waarderen. Giet rode wijn (300 ml) in een grote pan, voeg kardemom, kruidnagelbloemen en een kaneelstokje toe. Voeg 750 ml rode port, zoete sherry en Madeirawijn toe en verwarm het mengsel op laag vuur.
Doe ondertussen stukjes geraffineerde suiker (230 g) in een vergiet en zet deze op een lege pan. Giet de verwarmde cognac (100 ml) er in een dun straaltje bovenop en zet het suikermengsel in brand. Wanneer het opbrandt, combineer het dan met een assortiment wijn en roer tot de suiker volledig is opgelost.
Snijd drie citroenen in dunne plakjes en giet ze in een pan. Laat de glühwein trekken, filteren, in glazen schenken en decoreren met amandelen en rozijnen.
Alle afbeeldingen verkregen via Google Afbeeldingen en Pinterest (tenzij anders vermeld).
