Il forno per argilla è economico, leggero ed efficiente. Inoltre, piegare un tale forno per cuocere il pane o la pizza all'aperto è abbastanza semplice.
I forni per argilla sono una storia secolare delle tradizioni italiane. I forni pompeiani sono sempre stati fatti di argilla, cotti e usati. E oggi in Italia ogni ristorante ha un tale forno.
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