1. Vin brulè classico
Questa versione di vin brulé si trova più spesso nelle cucine domestiche e nei caffè. Una bottiglia di vino rosso semisecco viene scaldata per 20 minuti insieme a chiodi di garofano, cannella, zenzero, fettine di arancia e limone. Successivamente, vengono aggiunti 3 cucchiai di miele alla bevanda finita. E questo è tutto: la sangria invernale è pronta.
2. Vin brulè Jamie
In una casseruola preparare una base per il vin brulè: 2 arance sbucciate, 2 limoni sbucciati, 200 gr di zucchero a velo, chiodi di garofano, una stecca di cannella, foglie di alloro fresche - 3 pezzi, noce moscata e vaniglia con un po' di vino rosso, portare fino ad addensamento . Unite poi la scorza degli agrumi e il restante vino rosso, fate cuocere per circa 10 minuti fino a bollore. La premiscelazione dello sciroppo ti aiuterà a sentire più vividamente le note speziate della bevanda.
3. Vin brulè bianco
Una delle ricette più controverse. Per qualche ragione, molti sono sicuri che il vin brulè debba necessariamente essere preparato da vino rosso secco o semisecco, essendo molto scettici sulla "base bianca". Ma l'esperienza mondiale mostra che il vin brulé bianco non è affatto inferiore ai suoi congeneri "rossi". Inoltre, ha un gusto più morbido e delicato.
Per una bottiglia di vino bianco secco occorrono due arance tritate grossolanamente, un limone tagliato in 4 parti, due grosse mele acide, zenzero, cannella, noce moscata, cardamomo. Cuocere il liquido risultante per circa 15-20 minuti fino all'ebollizione, schiacciando periodicamente la frutta. Aggiungi il miele alla bevanda finita.
4 vin brulè Adeline
Questa semplice ricetta è perfetta per i principianti che hanno paura di cucinare ma vogliono davvero cimentarsi con le proprie mani. Sentori di agrumi e zenzero completano il gusto del vino e aiutano a prevenire i raffreddori.
Aggiungere mezzo bicchiere di succo d'arancia, la scorza di un limone, la buccia di un'arancia, 1 stecca di cannella, un cucchiaino di noce moscata, un pizzico di zenzero, 150 grammi di zucchero a velo e un po' di vino rosso secco per coprire lo zucchero. Mettere a fuoco medio e cuocere a fuoco lento finché non si addensa, circa 5 minuti. Dopodiché, puoi tranquillamente versare la bottiglia di vino rimanente e ridurre il calore. Basta far bollire il vino per circa 5 minuti per preparare il vin brulè. Non portare mai a ebollizione la tua bevanda.
Servire caldo con una fetta di arancia.
5. Vin brulè con frutta secca
Il gusto di questo vin brulé è diverso da quello a cui siamo abituati. È più ricco e aromatico. In una piccola quantità di vino rosso, far bollire le prugne snocciolate, le albicocche secche e le ciliegie secche (possono essere sostituite con mirtilli rossi). Quando i frutti secchi si aprono, aggiungi la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata, versa il vino rimanente e fai sobbollire per 15 minuti.Questa bevanda deve essere infusa per almeno un'ora. Quindi riscaldare e aggiungere il miele.
6 vin brulè al cioccolato
Questa è una delle ricette di vin brulè più deliziose, femminili e insolite che abbiamo trovato. Deliziosa e nutriente cioccolata calda e vino speziato si uniscono in un'unica bevanda.
Questo vin brulè si prepara molto semplicemente: mescolate 200 millilitri di acqua con un bicchiere di zucchero, 200 grammi di cacao, 2 stecche di cannella, chiodi di garofano, anice. Portare questo composto a bollore e aggiungere 200 grammi di cioccolato fondente. Quando il cioccolato si sarà sciolto, aggiungete alla bevanda ottenuta l'arancia e il rosmarino tritati grossolanamente. Coprire e lasciare per 10 minuti. Dopodiché versate in una bottiglia di vino rosso secco, scaldate la bevanda per qualche minuto e il vin brulè al cioccolato è pronto.
7 analcolici vin brulè
Non ti piace l'alcol o devi rinunciarvi temporaneamente? Nessun problema, perché puoi fare il vin brulé analcolico. Il vino sostituirà il succo d'uva.Versa 3 tazze di succo in una casseruola, diluiscilo con acqua e aggiungi le spezie tradizionali: cannella, chiodi di garofano, zenzero e cardamomo. Fette di arancia, scorza di limone, mele e un po' di uva passa aiuteranno a completare la ricetta. Manteniamo il composto a fuoco basso, senza portare a bollore, quindi copriamo e lasciamo per 5-10 minuti. Decoriamo i bicchieri con una bevanda profumata con frutta fresca e bacche.
8 Vin brulé scandinavo
Chi preferisce le bevande calde apprezzerà il vin brulé scandinavo. Versare il vino rosso (300 ml) in una casseruola capiente, aggiungere il cardamomo, i fiori di chiodi di garofano e aggiungere una stecca di cannella. Aggiungere 750 ml ciascuno di porto rosso, sherry dolce e vino di Madeira, scaldare il composto a fuoco basso.
Nel frattempo, metti pezzi di zucchero raffinato (230 g) in uno scolapasta e mettilo sopra una casseruola vuota. Versarvi sopra il brandy riscaldato (100 ml) a filo e dare fuoco al composto di zucchero. Quando si sarà esaurito, uniscilo a un assortimento di vino e mescola fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Tagliare tre limoni a fettine sottili e versarli in una casseruola. Lasciar fermentare il vin brulè, filtrare, versare nei bicchieri e decorare con mandorle e uvetta.
