Nekünk a palacsinta az egyik kedvenc finomságunk. Éjjel-nappal is fogyasztjuk, élvezve az ízét és az illatát, valamint a különféle töltelékeket, amelyek lehetnek édesek (bogyók, lekvárok, lekvárok, túró) vagy nem édesek (hús, gomba, hal, vörös és fekete kaviárral).
1. "Speciális" palacsinta erjesztett sült tejen
A palacsinta csipkés, nem vastag, finom ízű. Pudingos palacsinta főzése erjesztett sült tejen, mely különleges ízt ad a kész palacsintának. A recept nagyon sikeres és egyszerű, bármilyen serpenyőben elkészíthető. Az ilyen palacsintákat ízlés szerint tölthetjük, vagy egyszerűen tejföllel, mézzel fogyaszthatjuk.
Hozzávalók:
- Ryazhenka - 500 ml
- Víz (forrásban lévő víz) - 200 ml
- Tojás - 2 db.
- Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l. + a serpenyő kikenéséhez
- Liszt - 260 g
- Só - 1 csipet
- Cukor - 1 evőkanál. l
- Szóda - 0,5 tk
Készítmény:
- Keverjük össze a tojást, sót, cukrot
- Hozzáadjuk a szobahőmérsékleten erjesztett sült tejet.
- Szitáljuk át a lisztet, és alaposan keverjük össze a tésztát, amíg a csomók eltűnnek.
- Adjunk szódát egy pohár forrásban lévő vízhez, keverjük össze, és vékony sugárban öntsük a forró vizet a tésztába.
- Marad a vaj hozzáadása és a palacsintatészta keverése. (Ha a kelt sült tej túl sűrű lett volna, akkor adjunk hozzá még forrásban lévő vizet a kívánt tészta állagúra.)
- A palacsintatésztát 10 percig állni hagyjuk.
- Az előmelegített serpenyőt vékonyan kikenjük olajjal. A tésztát egy merőkanálba gyűjtjük, és gyorsan egyenletes rétegben elosztjuk a serpenyő felületén.
- A vékony palacsintákat mindkét oldalukon 15-20 másodpercig sütjük.
- Ha nem túl forró sütőben sütjük a palacsintákat, kisebbek lesznek a lyukak.
- A megadott mennyiségű hozzávalóból 16 db erjesztett sült tejjel készült vékony palacsinta készült. Jó étvágyat kívánunk!
2. Palacsinta "áttört"
Miért ne kóstolhatna meg egy finom csipkepalacsintát? Egy lyukban élesztős palacsintát készítünk. Finom és finom.
Hozzávalók:
- Tej - 0,5 l
- Csirke tojás - 2 db.
- forralt víz - 2 csésze
- Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
- Búzaliszt - 3 csésze
- Aktív száraz élesztő - 1 csomag (11 g)
- Só - 1 teáskanál
- Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
Készítmény:
- Egy tálban kissé felforrósítjuk a tejet (35-37 fok). Öntsünk bele egy csomag száraz élesztőt.
- Alaposan keverjük össze és oldjuk fel az élesztőt. Adjunk hozzá egy csipet sót és egy teáskanál cukrot. Mindent jól összekeverünk. Hagyjuk 10-15 percig meleg helyen (a hab meg fog kelni).
- A tojásokat egy másik tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót.
- Az egészet jól felverjük, hozzáadjuk a meleg tejet.
- Keverjük össze, adjuk hozzá az élesztőt. Keverd össze. Szitáljuk át a lisztet, adjunk hozzá 0,5 csészét, állandó keverés mellett.
- Hagyja a tésztát meleg helyen 20-30 percig. Keverd össze. 20 perc múlva újra keverjük.
- Adjunk hozzá meleg vizet. Keverd össze. Öntsünk bele növényi olajat. Üt. A tészta kész.
- Melegítsen elő egy serpenyőt, kenje meg növényi olajjal az első palacsinta előtt. Merőkanállal kiöntjük a tészta egy részét (kb. a merőkanál 2/3-át). A serpenyőt a fogantyúnál fogva megcsavarva oszlassuk el a palacsintát az egész serpenyőben.
- Tedd fel a tűzre. Először az egyik oldalon körülbelül 1 percig (aranybarnáig). Ezután megfordítjuk, és a palacsintát ugyanígy a másik oldalán is megsütjük.
- Tehát süssük meg az összes palacsintát. A kész palacsintákat egymásra halmozzuk.
Az "áttört" palacsintát melegen, tejföllel, mézzel, lekvárral tálaljuk.
3."Napos" palacsinta tejszínnel
Az ilyen fényes és hihetetlenül finom palacsinták nemcsak tavaszi hangulatot teremtenek, hanem tökéletesen díszítik a húshagyó ünnepi asztalát is. Nagyon finom krémes ízűek, és a gazdag napfényes szín biztosan senkit sem hagy közömbösen.
Hozzávalók:
- Liszt - 200-240 g
- Tojás (nagy) - 2 db.
- Krém - 150 ml
- Tej - 350-400 ml
- Cukor - 1 evőkanál. kanál
- Só - 1 csipet
- Kurkuma - 2 tk
- Növényi olaj - 20 g
Készítmény:
- Törje fel a tojásokat szobahőmérsékleten egy nagy, tiszta és száraz edénybe.
- Adjunk hozzá egy kis sót. 1 evőkanál cukor 1 teáskanál vaníliás cukorHabverővel jól felverjük, hogy habos masszát kapjunk.
- Adjunk hozzá 150 ml 20%-os zsírtartalmú folyékony tejszínt. Ebben a receptben a krém adja a palacsinta krémes ízét. A palacsinta hihetetlenül lágy.
- És ismét mindent jól habosra verünk.
- Szitáljuk a lisztet.
- Amikor a lisztet átszitáljuk, az oldalára szedjük, és visszatesszük a tojásos-tejszínes keverékhez. Szobahőmérsékletű tejet vezetünk be.
- Most adjunk hozzá 2 teáskanál kurkumát. Habverővel felverjük.
- Fokozatosan adjunk hozzá előre szitált lisztet.
- Ennyi, kész a tészta. Úgy néz ki, mint a folyékony tejföl.
- A palacsinták sütése előtt adjunk a tésztához egy evőkanál növényi olajat és jól keverjük össze.A tészta rugalmasabb lesz és a palacsinta nem tapad a tepsihez.
- Palacsintát sütünk.
- Az elkészült palacsintákat tányérra rakjuk halomba, és mindegyik palacsinta szélét kikenhetjük vajjal.
4."Gazdaságos" palacsinta a vízen
Nagyszerű reggeli - palacsinta és a recept gazdaságos. Nem kell hozzá sem tej, sem kefir. Még mindig finom. A palacsinta puha és porózus. Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a palacsinta elkészítésének.
Hozzávalók:
- Liszt - 1 pohár
- Meleg víz - 1 pohár
- Növényi olaj 1-2 evőkanál. kanalakat
- Csirke tojás - 1-2 db.
- Só - 1 csipet
- Cukor - 1-2 evőkanál. kanalakat
- szóda - 0,25 teáskanál
- Ecet - 1 tk
Készítmény:
- A tojást, a sót és a cukrot egy tálba verjük.
- Az egészet jól felverjük.
- Adjunk hozzá meleg vizet (0,5 csésze). Az egészet homogén masszává verjük.
- Oltsa el a szódabikarbónát (adjon ecetet a kanálba a szódabikarbónával). Adjunk oltott szódabikarbónát egy tálba.
- Jól verj le mindent. Szitáljuk a lisztet. Adjuk hozzá a tálhoz. Jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
- Fokozatosan adjuk hozzá a maradék vizet a tésztához, jól keverjük ki. Adjunk hozzá növényi olajat. Jól összekeverni. A tészta kész.
- Egy serpenyőt előmelegítünk. Az első alkalommal kenje be olajjal. Öntsük a tészta egy részét a serpenyőbe, a serpenyőt a fogantyúnál megcsavarva osszuk el a palacsintát a serpenyő teljes felületén. aranybarnára sütjük (kb. 1 perc).
- Ezután fordítsa meg.
- Tehát süssük meg az összes palacsintát. Melegen tálaljuk vajjal, mézzel, lekvárral, lekvárral, sűrített tejjel.
5.Angol palacsinta citromlével
Levegős, zsenge és nagyon ízletes palacsinta... Ezeket az angol palacsintákat citromlével és cukorral húshagyókra, de akár reggelire is elkészíthetjük! A tejben lévő palacsinta elkészítésének receptje egyszerű, és az összetevők a leggyakoribbak. Próbáld ki és nézd meg magad!
Hozzávalók:
- Tojás - 1 darab
- Sárgája - 1 db.
- Vaj - 20 g
- Tej - 200 ml
- Liszt - 1 pohár
- Citrom - 1 db.
- Cukor - 3 evőkanál. l.
- Só ízlés szerint
Készítmény:
- A vajat felolvasztjuk.
- Keverjük össze a lisztet, sót, tojást, sárgáját, olvasztott vajat, tejet.
- A palacsintatésztát verjük simára.
- Egy citrom levét facsarjuk ki.
- A tészta egy részét forró serpenyőbe öntjük, és vékony rétegben elosztjuk
- A vékony palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük.
- Vékony palacsinta tejjel készen áll.
- Minden palacsintára öntsünk egy kis cukrot, és öntsük fel citromlével.
- A palacsintákat citromlével és cukorral csőbe forgatjuk. A tetejére csorgassunk citromlevet.
Jó étvágyat kívánunk!
Minden kép, amelyet a Google Képek és a Pinterest segítségével szereztünk be (hacsak nincs másképp jelezve).
