Meille pannukakut ovat yksi suosikkiherkkuistamme. Olemme valmiita syömään niitä päivällä ja yöllä, nauttien mausta ja aromista sekä erilaisista täytteistä, jotka voivat olla joko makeita (marjat, hillo, hillo, raejuusto) tai ei-makeita (liha, sienet, kala, punaisella ja mustalla kaviaarilla).
1. Pannukakut "Special" fermentoidulle uunimaidolle
Pannukakut ovat pitsiä, eivät paksuja, herkän makuisia. Vaniljakastikepannukakkujen kypsennys hapatetulla leivotulla maidolla, joka antaa valmiille pannukakuille erityisen maun. Resepti on erittäin onnistunut ja helppo, soveltuu hyvin millä tahansa paistinpannulla. Tällaiset pannukakut voidaan täyttää maun mukaan tai yksinkertaisesti syödä smetanalla, hunajalla.
Ainekset:
- Ryazhenka - 500 ml
- Vesi (kiehuva vesi) - 200 ml
- Munat - 2 kpl.
- Kasviöljy - 2-3 rkl. l. + vuoan voitelemiseen
- Jauhot - 260 g
- Suola - 1 hyppysellinen
- Sokeri - 1 rkl. l
- sooda - 0,5 tl
Valmistautuminen:
- Sekoita munat, suola, sokeri
- Lisää huoneenlämpöinen hapanmaito.
- Siivilöi jauhot ja sekoita taikinaa huolellisesti, kunnes kokkareet häviävät.
- Lisää sooda lasilliseen kiehuvaa vettä, sekoita ja lisää kuuma vesi ohuena nauhana taikinaan.
- Vielä on lisättävä voi ja sekoitettava pannukakkutaikina. (Jos fermentoitu leivottu maito oli liian paksua, lisää kiehuvaa vettä haluttuun taikinan koostumukseen.)
- Anna pannukakkutaikinan seistä 10 minuuttia.
- Voitele esilämmitetty pannu ohuella öljykerroksella. Keräämme taikinan kauhaan ja levitämme nopeasti pannun pinnalle tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista ohuita pannukakkuja 15-20 sekuntia kummaltakin puolelta.
- Jos paistat pannukakut ei kovin kuumassa uunissa, reiät ovat pienempiä.
- Määritetystä aineosien määrästä saatiin 16 ohutta pannukakkua fermentoidulla leivotulla maidolla. Hyvää ruokahalua!
2. Pannukakut "Openwork"
Mikset nauttisi herkullisista pitsipannukakkuista? Teemme hiivapannukakkuja reikään. Herkkä ja herkkä.
Ainekset:
- Maito - 0,5 l
- Kananmunat - 2 kpl.
- Keitetty vesi - 2 kuppia
- Kasviöljy - 3 rkl. lusikat
- Vehnäjauho - 3 kuppia
- Aktiivinen kuivahiiva - 1 pakkaus (11 g)
- Suola - 1 tl
- Sokeri - 2 rkl. lusikat
Valmistautuminen:
- Kuumenna maitoa hieman kulhossa (35-37 astetta). Kaada pussiin kuivahiivaa.
- Sekoita huolellisesti ja liuota hiiva. Lisää ripaus suolaa ja teelusikallinen sokeria. Sekoita kaikki hyvin. Jätä lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi (vaahto kohoaa).
- Riko munat toiseen kulhoon, lisää sokeri ja suola.
- Vatkaa kaikki hyvin, lisää lämmin maito.
- Sekoita, lisää hiiva. Sekoita. Siivilöi jauhot, lisää 0,5 kupillista koko ajan sekoittaen.
- Jätä taikina lämpimään paikkaan 20-30 minuutiksi. Sekoita. Sekoita uudelleen 20 minuutin kuluttua.
- Lisää lämmintä vettä. Sekoita. Kaada joukkoon kasviöljyä. Lyödä. Taikina on valmis.
- Kuumenna paistinpannu, sivele kasviöljyllä ennen ensimmäistä pannukakkua. Kaada osa taikinasta kauhalla (noin 2/3 kauhasta). Kierrä pannua kahvasta ja levitä pannukakku koko pannulle.
- Laita tuleen. Ensin toisella puolella noin 1 minuutti (kunnes kullanruskea). Käännä sitten ympäri ja paista pannukakku samalla tavalla toiselta puolelta.
- Paista siis kaikki pannukakut. Pinoa valmiit pannukakut.
Tarjoile pannukakut "Openwork" lämpimänä, smetanan, hunajan, hillon kanssa.
3."Aurinkoisia" pannukakkuja kermalla
Tällaiset kirkkaat ja mahdottoman maukkaat pannukakut eivät vain luo kevään tunnelmaa, vaan myös koristavat täydellisesti juhlapöytäsi Laskaisemaan. Ne on saatu erittäin herkällä kermaisella maulla, ja rikas aurinkoinen väri ei varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi.
Ainekset:
- Jauhot - 200-240 g
- Munat (isot) - 2 kpl.
- Kerma - 150 ml
- Maito - 350-400 ml
- Sokeri - 1 rkl. lusikka
- Suola - 1 hyppysellinen
- Kurkuma - 2 tl
- Kasviöljy - 20 g
Valmistautuminen:
- Riko huoneenlämpöiset munat isoon, puhtaaseen ja kuivaan astiaan.
- Lisää hieman suolaa. 1 rkl sokeria 1 tl vaniljasokeriaVatkaa hyvin vispilällä kuohkeaksi massaksi.
- Lisää 150 ml nestemäistä kermaa, jossa on 20 % rasvaa. Tämän reseptin kerma antaa kreppeille niiden kermaisen maun. Pannukakut ovat uskomattoman mureita.
- Ja taas vatkaa kaikki hyvin kuohkeaksi.
- Siivilöi jauhot.
- Kun jauhot on siivilöity, poista se sivusta ja palaa muna-kerma-seokseen. Lisäämme huoneenlämpöisen maidon.
- Lisää nyt 2 tl kurkumaa. Vatkaa vispilällä.
- Lisää vähitellen etukäteen seulottuja jauhoja.
- Siinä se, taikina on valmis. Se näyttää nestemäiseltä hapankermalta.
- Ennen pannukakkujen paistamista lisää taikinaan ruokalusikallinen kasviöljyä ja sekoita hyvin, jolloin taikinasta tulee joustavampaa ja pannukakut eivät tartu vuokaan.
- Leivomme pannukakkuja.
- Laita valmiit pannukakut lautaselle kasaan ja voit voitele jokaisen pannukakun reunat voilla.
4."Taloudellisia" pannukakkuja veden päällä
Upea aamiainen - pannukakkuja ja resepti on taloudellinen. Et tarvitse maitoa tai kefiiriä. Se on silti herkullista. Pannukakut ovat pehmeitä ja huokoisia. Tämä on helpoin ja nopein tapa valmistaa pannukakkuja.
Ainekset:
- Jauhot - 1 lasi
- Lämmin vesi - 1 lasi
- Kasviöljy 1-2 rkl. lusikat
- Kananmunat - 1-2 kpl.
- Suola - 1 hyppysellinen
- Sokeri - 1-2 rkl. lusikat
- sooda - 0,25 tl
- Etikka - 1 tl
Valmistautuminen:
- Vatkaa munat, suola ja sokeri kulhoon.
- Vatkaa kaikki hyvin.
- Lisää lämmintä vettä (0,5 kuppia). Vatkaa kaikki tasaiseksi massaksi.
- Sammuta ruokasooda (lisää etikkaa ruokasoodalla varustettuun lusikkaan). Lisää kulhoon sammutettu ruokasooda.
- Voita kaikki hyvin. Siivilöi jauhot. Lisää kulhoon. Sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.
- Lisää loppu vesi vähitellen taikinaan, vatkaa hyvin. Lisää kasviöljy. Sekoita hyvin. Taikina on valmis.
- Kuumenna paistinpannu. Voitele ensimmäisen kerran öljyllä. Kaada osa taikinasta vuokaan kiertäen pannua kahvasta ja levitä pannukakku vuoan koko pinnalle. paista kullanruskeiksi (noin 1 minuutti).
- Käännä sitten.
- Paista siis kaikki pannukakut. Tarjoile lämpimänä voin, hunajan, hillon, hillon, kondensoidun maidon kanssa.
5.Englantilaisia pannukakkuja sitruunamehulla
Ilmavia, herkullisia ja herkullisia pannukakkuja ... Nämä englantilaiset pannukakut sitruunamehulla ja sokerilla voidaan valmistaa lasaaisjuhlaksi tai vain aamiaiseksi! Resepti pannukakkujen tekemiseen maidolla on yksinkertainen, ja ainekset ovat yleisimmät. Kokeile ja katso itse!
Ainekset:
- Muna - 1 kpl
- Keltuainen - 1 kpl.
- Voi - 20 g
- Maito - 200 ml
- Jauhot - 1 lasi
- Sitruuna - 1 kpl.
- Sokeri - 3 rkl. l.
- Suolaa maun mukaan
Valmistautuminen:
- Sulata voi.
- Yhdistä jauhot, suola, muna, keltuainen, sulatettu voi, maito.
- Vatkaa pannukakkutaikina tasaiseksi.
- Purista mehu yhdestä sitruunasta.
- Kaada osa taikinasta kuumalle paistinpannulle ja levitä ohueksi kerrokseksi
- Paista ohuita pannukakkuja molemmin puolin.
- Ohuet pannukakut maidolla ovat valmiita.
- Kaada jokaiseen pannukakun päälle hieman sokeria ja kaada sitruunamehulla.
- Kääri pannukakut sitruunamehun ja sokerin kanssa putkeen. Pirskota pinnalle sitruunamehua.
Hyvää ruokahalua!
Kaikki Google-kuvahaun ja Pinterestin kautta hankitut kuvat (ellei toisin mainita).
