Mermelada de frambuesa "cinco minutos"
Una receta sencilla para hacer una golosina de frambuesa. Las bayas no necesitan ser molidas con azúcar, y se hierven un poco, conservando su hermoso color y aroma veraniego.
Ingredientes:
- 1 kg de frambuesas;
- 600-700 g de azúcar granulada.
Metodo de cocinar:
- Clasifique las bayas, retire los escombros. Enjuáguelos suavemente como en la primera receta. Si confía en la pureza de sus frambuesas, no es necesario que las lave. Pero luego, al cocinar, retire con especial cuidado la espuma con restos.
- Coloque las frambuesas en un recipiente para cocinar, espolvoree con azúcar. Dejar en la habitación durante 3 o 4 horas (o refrigerar durante la noche). La baya dejará salir el jugo, el azúcar se disolverá un poco.
- Antes de cocinar dulces, esterilice el recipiente hermético y las tapas. Secalo.
- Coloque la olla al fuego, caliente lentamente hasta que hierva y cocine a fuego muy lento durante cinco minutos. Revuelva constantemente, retire la espuma. Apaga el fuego. ¡La mermelada de cinco minutos está lista!
Vierta el tocho dulce caliente en frascos, enróllelos con tapas.
Consejo: si desea una mermelada más espesa, cocine la pieza de trabajo tres veces durante 5 minutos (la segunda y la tercera vez después de enfriar completamente).
Mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- 1 kg de frambuesas frescas;
- 1 kg de azúcar granulada.
Metodo de cocinar:
- Para la mermelada de frambuesa, debe seleccionar las mejores bayas, sin defectos. Enjuagaremos las bayas dejándolas caer en un colador en el agua, retiraremos los restos flotantes. Dejemos que se escurra el agua.
- Vierta las frambuesas en el recipiente multicocina. Vierta azúcar encima. No es necesario revolver, todo se disolverá por sí solo en el proceso.
- Activamos el modo "Extinción", configuramos el tiempo en 1 hora.
- Durante este tiempo, enjuagaremos las latas de refresco, las escaldaremos con agua hirviendo o las esterilizaremos al vapor. Hervir las tapas durante 2-3 minutos.
Vierta la mermelada terminada en frascos, enrolle con una llave. Déjelo reposar "debajo de un abrigo de piel" durante aproximadamente un día, ¡y listo!
Mermelada de frambuesa
¡Una masa dulce y espesa con un aroma rico y que se derrite en la boca! La mermelada de frambuesa hará las delicias de los amantes de la cocina francesa
Ingredientes:
- 1,5 kg de frambuesas frescas
- 750 g de azúcar granulada
- 0,5 limón
Metodo de cocinar:
- Con una batidora casera convertimos las frambuesas seleccionadas en una masa sólida y homogénea.
- Filtramos el puré de bayas resultante usando un colador. Así nos desharemos de las pequeñas semillas de frambuesa que no necesitamos.
- Exprime medio limón en puré de papas.
- Prepare un recipiente de cocción y vierta la mezcla de frambuesa en él. Azúcalo y luego enciende la estufa
- Hervimos las papillas durante 5 minutos, extrayendo la espuma resultante.
- El resultado de la ebullición aún no es la confitura, pero ya está cerca. Damos a la pieza de trabajo una noche entera para que se enfríe dentro del frigorífico.
- Por la mañana lo sacamos y lo volvemos a hervir. Todo es igual que la última vez: temperatura alta, 5 minutos. Hervirlo, apagarlo. Todas las cosas principales quedan atrás.
- Vierta la mermelada de frambuesa en frascos hervidos, que sellamos. Los frascos deben enfriarse boca abajo para que las tapas no se caigan. Después de enfriar, trasladamos las latas a la bodega))
- La delicada confitura aromática alegrará perfectamente las primeras noches de invierno.
Mermelada de frambuesa + grosella roja
Ingredientes:
- 1 kg de frambuesas
- 1 kg de grosella roja
- 1,5 kg de azúcar
Metodo de cocinar:
- Llene las bayas con agua limpia y fría y enjuáguelas bien del polvo y la tierra. Es mejor enjuagar las bayas por separado, ya que luego agregaremos grosellas y frambuesas a la mermelada en diferentes etapas de preparación.
- Con un exprimidor, extraiga el jugo de la grosella roja. En ausencia de un exprimidor, simplemente puede triturar las bayas de grosella con un puré de papas hasta que dejen fluir el jugo y luego molerlas a través de un colador, separándolas de la piel gruesa de las bayas y las colas.
- También clasificamos las frambuesas y separamos la mitad de las bayas especialmente grandes y hermosas por separado.También pasamos el resto de las frambuesas por un exprimidor o frotamos las bayas por un colador hasta obtener una consistencia líquida homogénea.
- Primero, vierta el jugo de grosella roja resultante en una cacerola y agregue todo el azúcar de una vez. Mezclamos todos los ingredientes y ponemos la sartén al fuego. Llevar la masa de grosellas a ebullición a fuego lento y revolviendo con frecuencia.
- Agrega la parte rallada de las frambuesas a la sartén con las grosellas rojas y mezcla. Vuelva a hervir el contenido de la olla y agregue las frambuesas enteras. Remueve suavemente para no dañar las frambuesas enteras.
- Tan pronto como la masa de bayas hierva nuevamente, retire la sartén del fuego. ¡La mermelada de grosella roja y frambuesa está lista!
- Repartimos la mermelada y la cerramos herméticamente, dejamos que se enfríe por completo al revés.
Mermelada de frambuesa con ruibarbo
El delicado sabor de esta mermelada con exquisita acidez no dejará indiferente a nadie.
Ingredientes:
- 350 g de frambuesas;
- 1 kg de tallos de ruibarbo;
- 250 g de manzanas;
- 700 g de azúcar granulada;
- 50 ml de agua.
Metodo de cocinar:
- Pelar y tallos de ruibarbo. Moler - en una picadora de carne o licuadora.
- Corta la cáscara de las manzanas, enjuaga las frutas con agua fría. También lo trituramos en una picadora de carne.
- Coloque las manzanas y el ruibarbo en una cacerola, mezcle. Hervir a fuego lento durante 20 minutos.
- Vierta las frambuesas clasificadas en otra cacerola. Vierta agua de acuerdo con la receta, prenda fuego. Cocine durante tres minutos después de hervir, revolviendo ocasionalmente.
- Frote la masa de frambuesa, ya ligeramente enfriada, a través de un colador. Mezclar con ruibarbo y manzanas. Vierta el azúcar granulada. Encienda, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Deja enfriar la masa. Mientras tanto, esterilizaremos los utensilios de costura y las tapas.
- Calentar nuevamente la mermelada, hervir a fuego lento durante 5 minutos.
- Colocamos la delicadeza de frambuesa caliente en frascos secos, apretamos las tapas.
Todas las imágenes obtenidas a través de Google Images y Pinterest (a menos que se indique lo contrario).
