El horno de arcilla es económico, liviano y eficiente. Además, doblar un horno de este tipo para hornear pan o pizza al aire libre es bastante simple.
Los hornos de barro son una historia centenaria de tradiciones italianas. Los hornos de Pompeya siempre se han fabricado con barro, cocido y usado. Y hoy en Italia, todos los restaurantes tienen un horno de este tipo.
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