- Κλασικό ζεστό κρασί
Αυτή η εκδοχή ζεστού κρασιού συναντάται συχνότερα σε οικιακές κουζίνες και καφετέριες. Ένα μπουκάλι κόκκινο ημίξηρο κρασί ζεσταίνεται για 20 λεπτά μαζί με γαρίφαλο, κανέλα, τζίντζερ, φέτες πορτοκαλιού και λεμόνι. Μετά από αυτό, 3 κουταλιές της σούπας μέλι προστίθενται στο τελικό ποτό. Και αυτό είναι όλο - η χειμερινή σαγκρία είναι έτοιμη.
2. Ζεστό κρασί Jamie
Σε μια κατσαρόλα ετοιμάζετε μια βάση για ζεστό κρασί: 2 πορτοκάλια καθαρισμένα, 2 λεμόνια καθαρισμένα, 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, γαρίφαλο, ένα ξυλάκι κανέλας, φρέσκα φύλλα δάφνης - 3 κομμάτια, μοσχοκάρυδο και βανίλια με λίγο κόκκινο κρασί, τα αφήνετε να πήξουν. . Στη συνέχεια, προσθέστε τη φλούδα εσπεριδοειδών και το υπόλοιπο κόκκινο κρασί, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να βράσει. Η προανάμειξη του σιροπιού θα σας βοηθήσει να βιώσετε πιο ζωντανά τις πικάντικες νότες του ροφήματος.
3. Ζεστό κρασί Adeline
Αυτή η απλή συνταγή είναι ιδανική για αρχάριους που φοβούνται να μαγειρέψουν αλλά θέλουν πραγματικά να δοκιμάσουν το χέρι τους. Νύξεις εσπεριδοειδών και τζίντζερ συμπληρώνουν τη γεύση του κρασιού και βοηθούν στην αποφυγή των κρυολογημάτων.
Προσθέστε μισό ποτήρι χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα ενός λεμονιού, τη φλούδα ενός πορτοκαλιού, 1 ξυλάκι κανέλας, ένα κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, μια πρέζα τζίντζερ, 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και λίγο κόκκινο ξηρό κρασί για να καλύψει τη ζάχαρη. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να πήξει, περίπου 5 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να αδειάσετε με ασφάλεια το υπόλοιπο μπουκάλι κρασί και να μειώσετε τη φωτιά. Αρκεί να βράσετε το κρασί για περίπου 5 λεπτά για να είναι έτοιμο το ζεστό κρασί. Μην βάζετε ποτέ το ποτό σας σε βράση.
Σερβίρετε ζεστό με μια φέτα πορτοκάλι.
4. Ζεστό κρασί με αποξηραμένα φρούτα
Η γεύση αυτού του ζεστού κρασιού είναι διαφορετική από αυτή που έχουμε συνηθίσει. Είναι πιο πλούσιο και πιο αρωματικό. Σε μικρή ποσότητα κόκκινου κρασιού, βράστε δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, αποξηραμένα βερίκοκα και αποξηραμένα κεράσια (μπορούν να αντικατασταθούν με κράνμπερι). Όταν ανοίξουν τα αποξηραμένα φρούτα - προσθέστε κανέλα, γαρίφαλο και μοσχοκάρυδο, ρίξτε το υπόλοιπο κρασί και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Αυτό το ρόφημα πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον μία ώρα. Στη συνέχεια το ξαναζεστάνουμε και προσθέτουμε το μέλι.
5 ζεστό κρασί σοκολάτας
Αυτή είναι μια από τις πιο νόστιμες, θηλυκές και ασυνήθιστες συνταγές ζεστού κρασιού που έχουμε βρει. Νόστιμη και θρεπτική ζεστή σοκολάτα και πικάντικο κρασί συνδυάζονται σε ένα ρόφημα.
Αυτό το ζεστό κρασί παρασκευάζεται πολύ απλά: ανακατέψτε 200 χιλιοστόλιτρα νερό με ένα ποτήρι ζάχαρη, 200 γραμμάρια κακάο, 2 ξυλάκια κανέλας, γαρίφαλο, γλυκάνισο. Φέρτε αυτό το μείγμα σε βράση και προσθέστε 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας. Όταν διαλυθεί η σοκολάτα, προσθέστε στο ρόφημα που προκύπτει χοντροκομμένο πορτοκάλι και δεντρολίβανο. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε ένα μπουκάλι κόκκινο ξηρό κρασί, ζεστάνετε το ποτό για λίγα λεπτά και το ζεστό κρασί σοκολάτας είναι έτοιμο.
6. Μη αλκοολούχο ζεστό κρασί
Δεν σας αρέσει το αλκοόλ ή πρέπει να το εγκαταλείψετε προσωρινά; Δεν είναι πρόβλημα, γιατί μπορείτε να φτιάξετε μη αλκοολούχο ζεστό κρασί. Το κρασί θα αντικαταστήσει τον χυμό σταφυλιού για εμάς. Ρίξτε 3 φλιτζάνια χυμό σε μια κατσαρόλα, αραιώστε το με νερό και προσθέστε παραδοσιακά μπαχαρικά: κανέλα, γαρύφαλλο, τζίντζερ και κάρδαμο. Φέτες πορτοκαλιού, ξύσμα λεμονιού, μήλα και λίγη σταφίδα θα σας βοηθήσουν να συμπληρώσετε τη συνταγή. Διατηρούμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να πάρει μια βράση, στη συνέχεια σκεπάζουμε και αφήνουμε για 5-10 λεπτά. Διακοσμούμε ποτήρια με ένα αρωματικό ποτό με φρέσκα φρούτα και μούρα.
7. Ζεστό κρασί σε σκανδιναβικά κίνητρα
Όσοι προτιμούν τα ζεστά ροφήματα θα εκτιμήσουν το σκανδιναβικό ζεστό κρασί. Ρίξτε κόκκινο κρασί (300 ml) σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το κάρδαμο, τα άνθη γαρύφαλλου και προσθέστε ένα ξυλάκι κανέλας. Προσθέστε 750 ml κόκκινο πόρτο, γλυκό σέρι και κρασί Μαδέρα, ζεστάνετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά.
Εν τω μεταξύ, βάλτε κομμάτια ραφιναρισμένης ζάχαρης (230 γρ.) σε ένα σουρωτήρι και βάλτε το σε μια άδεια κατσαρόλα. Ρίξτε το ζεσταμένο κονιάκ (100 ml) πάνω σε μια λεπτή ροή και βάλτε φωτιά στο μείγμα της ζάχαρης. Όταν κάψει, συνδυάστε το με μια ποικιλία κρασιού και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
Κόβουμε τρία λεμόνια σε λεπτές φέτες και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε το ζεστό κρασί να βράσει, φιλτράρουμε, το ρίχνουμε σε ποτήρια και διακοσμούμε με αμύγδαλα και σταφίδες.
Όλες οι εικόνες λαμβάνονται μέσω των Εικόνων Google και του Pinterest (εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά).
