Hindbærsyltetøj "fem minutter"
En simpel opskrift på at lave en hindbærgodbid. Bærene skal ikke males med sukker, og de koges lidt og bevarer deres smukke farve og sommeraroma.
Ingredienser:
- 1 kg hindbær;
- 600-700 g perlesukker.
Madlavningsmetode:
- Sorter bærrene, fjern affaldet. Skyl dem forsigtigt som i den første opskrift. Hvis du er sikker på renheden af dine hindbær, behøver du ikke vaske dem. Men så, når du laver mad, skal du især forsigtigt fjerne skummet med snavs.
- Læg hindbærrene i en skål, drys med sukker. Lad være i rummet i 3 eller 4 timer (eller køl natten over). Bæret slipper saften ud, sukkeret opløses lidt.
- Før du tilbereder slik, steriliser forseglingsbeholderen og lågene. Tør det.
- Sæt gryden på ild, varm langsomt op til kog og lad det simre ved meget lav varme i fem minutter. Rør konstant, skum skummet af. Sluk for ilden. Den fem minutter lange syltetøj er klar!
Hæld den søde billet varm i krukker, rul dem sammen med låg.
Råd: hvis du kan lide en tykkere marmelade, kog emnet tre gange i 5 minutter (anden og tredje gang efter helt afkøling).
Hindbærsyltetøj i en langsom komfur
Ingredienser:
- 1 kg friske hindbær;
- 1 kg granuleret sukker.
Madlavningsmetode:
- Til hindbærsyltetøj skal du vælge de bedste bær uden fejl. Vi skyller bærrene ved at slippe dem i et dørslag i vandet, fjern det flydende affald. Lad os lade vandet løbe ud.
- Hæld hindbærrene i multicooker skålen. Hæld sukker ovenpå. Det er ikke nødvendigt at røre, alt vil opløses af sig selv i processen.
- Vi tænder for "Sluknings"-tilstanden, indstil tiden til 1 time.
- I løbet af denne tid vil vi skylle dåserne med sodavand, skolde dem med kogende vand eller sterilisere dem over damp. Kog lågene i 2-3 minutter.
Hæld den færdige marmelade i krukker, rul den sammen med en nøgle. Lad det brygge "under en pels" i cirka et døgn - og du er færdig!
Hindbærsyltetøj
En sød, tyk masse med en rig aroma og smelter i munden! Hindbærsyltetøj vil især glæde elskere af det franske køkken
Ingredienser:
- 1,5 kg friske hindbær
- 750 g perlesukker
- 0,5 citron
Madlavningsmetode:
- Vi gør de udvalgte hindbær til en solid homogen masse ved hjælp af en hjemmeblender.
- Vi filtrerer den resulterende bærpuré ved hjælp af en sigte. Så vi slipper for de små hindbærfrø, vi ikke har brug for.
- Pres en halv citron i kartoffelmos
- Forbered en kogebeholder og hæld hindbærblandingen i den. Sukker det og tænd derefter for komfuret
- Vi koger vællingen i 5 minutter og udtrækker det resulterende skum.
- Resultatet af kogning er endnu ikke konfitur, men det er allerede tæt på det. Vi giver emnet en hel nat til at køle ned inde i køleskabet.
- Om morgenen tager vi det ud og koger det igen. Alt er det samme som sidst - høj temperatur, 5 minutter. Kog det, sluk for det. Alle de vigtigste ting er tilbage.
- Hæld hindbærsyltetøjet i kogte glas, som vi forsegler. Krukkerne skal køle af på hovedet, så lågene ikke falder af. Efter afkøling overfører vi dåserne til kælderen))
- Delikat aromatisk konfitur vil lyse de tidlige vinteraftener perfekt op.
Syltetøj hindbær + røde ribs
Ingredienser:
- 1 kg hindbær
- 1 kg ribs
- 1,5 kg sukker
Madlavningsmetode:
- Fyld bærrene med køligt rent vand og skyl godt fra støv og jord. Det er bedre at skylle bærene separat, da vi vil tilføje ribs og hindbær til syltetøjet på forskellige stadier af forberedelsen.
- Brug en juicer til at trække saften ud af de røde ribs. I mangel af en saftpresser kan du simpelthen knuse ribsbærrene med en kartoffelmos, indtil de lader saften flyde, og derefter male dem gennem en sigte, så de adskilles fra det grove skind af bær og hale.
- Vi sorterer også hindbærrene fra og adskiller halvdelen af de særligt store og smukke bær separat.Vi passerer også resten af hindbærene gennem en juicer eller gnider bærrene gennem en sigte, indtil en homogen flydende konsistens.
- Hæld først den resulterende ribssaft i en gryde og tilsæt alt sukkeret på én gang. Vi blander alle ingredienserne sammen og sætter gryden på komfuret. Bring ribsmassen i kog ved svag varme og under hyppig omrøring.
- Tilsæt den revne del af hindbærene til gryden med røde ribs og bland. Bring grydens indhold i kog igen og tilsæt de hele hindbær. Rør forsigtigt for ikke at beskadige de hele hindbær.
- Så snart bærmassen koger igen, tages gryden af varmen. Røde ribs og hindbærsyltetøj er klar!
- Vi fordeler syltetøjet og forsegler det tæt, lad det køle helt på hovedet.
Hindbærsyltetøj med rabarber
Den delikate smag af denne marmelade med udsøgt surhed vil ikke efterlade nogen ligeglade.
Ingredienser:
- 350 g hindbær;
- 1 kg rabarberstilke;
- 250 g æbler;
- 700 g granuleret sukker;
- 50 ml vand.
Madlavningsmetode:
- Skræl og rabarberstilke. Kværn - i en kødhakker eller blender.
- Skær skrællen af æblerne, skyl frugterne med koldt vand. Vi maler det også i en kødhakker.
- Kom æbler og rabarber i en gryde, bland. Kog ved svag varme i 20 minutter.
- Hæld de sorterede hindbær i en anden gryde. Hæld vand i efter opskriften, sæt i brand. Kog i tre minutter efter kogning, omrør af og til.
- Gnid hindbærmassen, der allerede er let afkølet, gennem en sigte. Bland med rabarber og æbler. Hæld granuleret sukker i. Sæt ild på, bring i kog og lad det simre i 10 minutter.
- Lad massen køle af. I mellemtiden steriliserer vi sømredskaber og låg.
- Varm marmeladen op igen, lad det simre i 5 minutter.
- Vi lægger den varme hindbær delikatesse ud i tørre krukker, stram lågene
Alle billeder opnået via Google Billeder og Pinterest (medmindre andet er angivet).
