1.Klassisk gløgg
Denne version af gløgg findes oftest i hjemmekøkkener og caféer. En flaske halvtør rødvin opvarmes i 20 minutter sammen med nelliker, kanel, ingefær, skiver af appelsin og citron. Derefter tilsættes 3 spiseskefulde honning til den færdige drik. Og det er alt - vintersangria er klar.
2.Gløgg Jamie
Forbered i en gryde en bund til gløgg: 2 skrællede appelsiner, 2 skrællede citroner, 200 gram flormelis, nelliker, en kanelstang, friske laurbærblade - 3 stykker, muskatnød og vanilje med lidt rødvin, bring til det er tyknet . Tilsæt derefter citrusskrællen og den resterende rødvin, kog i ca. 10 minutter, indtil det koger. Forblanding af siruppen vil hjælpe dig med at opleve drikkens krydrede noter mere levende.
3.Hvid gløgg
En af de mest kontroversielle opskrifter. Af en eller anden grund er mange sikre på, at gløgg nødvendigvis skal tilberedes af tør eller halvtør rødvin, idet de er meget skeptiske over for den "hvide base". Men verdenserfaring viser, at hvid gløgg ikke er nær ringere end sine "røde" kongenere. Desuden har den en blødere og mere delikat smag.
Til en flaske tør hvidvin skal vi bruge to grofthakkede appelsiner, en citron skåret i 4 dele, to store syrlige æbler, ingefær, kanel, muskatnød, kardemomme. Kog den resulterende væske i cirka 15-20 minutter, indtil den koger, og knus med jævne mellemrum frugten. Tilføj honning til den færdige drink.
4 gløgg Adeline
Denne enkle opskrift er perfekt til begyndere, der er bange for at lave mad, men virkelig gerne vil prøve deres egen hånd. Hints af citrus og ingefær komplementerer vinens smag og hjælper med at afværge forkølelse.
Tilsæt et halvt glas appelsinjuice, skallen af den ene citron, skallen af den ene appelsin, 1 kanelstang, en tsk muskatnød, en knivspids ingefær, 150 gram melis og lidt rødvin til at dække sukkeret. Sæt over medium varme og lad det simre, indtil det er tykt, cirka 5 minutter. Herefter kan du roligt hælde den resterende flaske vin ud og reducere varmen. Det er nok at koge vinen i cirka 5 minutter for at gøre gløggen klar. Bring aldrig din drink i kog.
Serveres varm med en skive appelsin.
5.Gløgg med tørrede frugter
Smagen af denne gløgg er anderledes end hvad vi er vant til. Den er rigere og mere aromatisk. I en lille mængde rødvin koges udstenede svesker, tørrede abrikoser og tørrede kirsebær (kan erstattes med tranebær). Når de tørrede frugter åbner sig - tilsæt kanel, nelliker og muskatnød, hæld den resterende vin i og lad det simre i 15 minutter.Denne drik skal trækkes i mindst en time. Varm det op igen og tilsæt honning.
6 chokoladegløgg
Dette er en af de mest lækre, feminine og usædvanlige gløggopskrifter, vi har fundet. Lækker og nærende varm chokolade og krydret vin kombineres i én drink.
Denne gløgg tilberedes meget enkelt: bland 200 milliliter vand med et glas sukker, 200 gram kakao, 2 kanelstænger, nelliker, anis. Bring denne blanding i kog og tilsæt 200 gram mørk chokolade. Når chokoladen er opløst, tilsæt grofthakket appelsin og rosmarin til den resulterende drik. Dæk til og lad stå i 10 minutter. Hæld derefter en flaske tør rødvin i, opvarm drikken i et par minutter, og chokoladegløggen er klar.
7 alkoholfri gløgg
Kan du ikke lide alkohol eller er du nødt til midlertidigt at opgive det? Ikke et problem, for du kan lave alkoholfri gløgg. Vin vil erstatte druesaft.Hæld 3 kopper juice i en gryde, fortynd den med vand og tilsæt traditionelle krydderier: kanel, nelliker, ingefær og kardemomme. Appelsinskiver, citronskal, æbler og lidt rosiner vil være med til at supplere opskriften. Vi holder blandingen på lav varme uden at bringe i kog, og dæk derefter til og lad den stå i 5-10 minutter. Vi dekorerer glas med en duftende drink med frisk frugt og bær.
8 Skandinavisk gløgg
De, der foretrækker varme drikke, vil sætte pris på den skandinaviske gløgg. Hæld rødvin (300 ml) i en stor gryde, tilsæt kardemomme, nelliker og tilsæt en kanelstang. Tilsæt hver 750 ml rød portvin, sød sherry og madeiravin, opvarm blandingen ved lav varme.
Kom imens stykkerne raffineret sukker (230 g) i et dørslag og sæt det over en tom gryde. Hæld den opvarmede brandy (100 ml) ovenpå i en tynd stråle og sæt ild til sukkerblandingen. Når det brænder ud, kombineres det med et udvalg af vin og røres, indtil sukkeret er helt opløst.
Skær tre citroner i tynde skiver og hæld i en gryde. Lad gløggen trække, filtrer, hæld i glas og pynt med mandler og rosiner.
