Per a nosaltres, les creps són una de les nostres delícies preferides. Estem preparats per menjar-los tant de dia com de nit, gaudint del gust i l'aroma, així com d'una varietat de farcits, que poden ser dolços (baies, melmelada, melmelada, mató) o no dolços (carn, bolets, peix, etc.). amb caviar vermell i negre).
1. Pancakes "Especial" sobre llet fermentada al forn
Les creps són d'encaix, no espesses, amb un gust delicat. Cuinar creps de natilla amb llet al forn fermentada, que dóna un gust especial a les creps ja fetes. La recepta és molt encertada i fàcil, bastant factible en qualsevol paella. Aquestes creps es poden omplir al gust o simplement menjar-se amb crema agra, mel.
Ingredients:
- Ryazhenka - 500 ml
- Aigua (aigua bullint) - 200 ml
- Ous - 2 peces.
- Oli vegetal - 2-3 cullerades. l. + per untar la paella
- Farina - 260 g
- Sal - 1 pessic
- Sucre - 1 cullerada. l
- Soda - 0,5 culleradetes
Preparació:
- Barrejar ous, sal, sucre
- Afegiu la llet fermentada al forn a temperatura ambient.
- Tamisar la farina i barrejar bé la massa fins que desapareguin els grumolls.
- Afegiu refresc a un got d'aigua bullint, remeneu i afegiu aigua calenta en un raig prim a la massa.
- Queda afegir la mantega i remenar la massa de les creps. (Si la llet fermentada al forn era massa espessa, afegiu-hi més aigua bullint fins a la consistència de la massa desitjada).
- Deixeu reposar la massa de pancakes durant 10 minuts.
- Lubriqueu la paella preescalfada amb una fina capa d'oli. Recollim la massa en un cullerot i estenem ràpidament per la superfície de la paella en una capa uniforme.
- Fregiu les creps primes durant 15-20 segons per cada costat.
- Si fregiu les creps en un forn poc calent, els forats seran més petits.
- A partir de la quantitat especificada d'ingredients, es van obtenir 16 creps fines amb llet al forn fermentada. Bon Apetit!
2. Pancakes "calats"
Per què no gaudir d'unes delicioses creps d'encaix? Farem creps de llevat en un forat. Delicat i delicat.
Ingredients:
- Llet - 0,5 l
- Ous de gallina - 2 peces.
- Aigua bullida - 2 tasses
- Oli vegetal - 3 cullerades. culleres
- Farina de blat - 3 tasses
- Llevat sec actiu - 1 paquet (11 g)
- Sal - 1 culleradeta
- Sucre - 2 cullerades. culleres
Preparació:
- En un bol, escalfeu lleugerament la llet (35-37 graus). Aboqueu-hi un paquet de llevat sec.
- Barrejar bé i dissoldre el llevat. Afegiu-hi una mica de sal i una culleradeta de sucre. Barrejar-ho tot bé. Deixeu-ho en un lloc càlid durant 10-15 minuts (l'escuma augmentarà).
- Trenqueu els ous en un altre bol, afegiu-hi sucre i sal.
- Bateu-ho tot bé, afegiu-hi la llet tèbia.
- Remeneu, afegiu-hi llevat. Barrejar. Tamisar la farina, afegir 0,5 tasses, remenant tot el temps.
- Deixeu la massa en un lloc càlid durant 20-30 minuts. Barrejar. Remeneu de nou al cap de 20 minuts.
- Afegiu aigua tèbia. Barrejar. Aboqui oli vegetal. Beat. La massa està llesta.
- Preescalfeu una paella, pinzeu-ho amb oli vegetal abans de la primera creps. Aboqueu una porció de la massa amb un cullerot (uns 2/3 del cullerot). Girant la paella pel mànec, distribuïu la creps per tota la paella.
- Posar al foc. Primer per un costat durant aproximadament 1 minut (fins que estigui daurat). A continuació, donar la volta i coure el panellet de la mateixa manera a l'altre costat.
- Així que coure totes les creps. Apilar les creps acabades.
Serviu les creps "Openwork" calentes, amb crema agra, mel, melmelada.
3.Pancakes "assolellats" amb nata
Aquestes creps tan brillants i impossibles delicioses no només crearan un estat d'ànim primaveral, sinó que també decoraran perfectament la vostra taula festiva per al Carnaval. S'obtenen amb un gust cremós molt delicat, i el ric color assolellat, sens dubte, no deixarà indiferent a ningú.
Ingredients:
- Farina - 200-240 g
- Ous (grans) - 2 peces.
- Crema - 150 ml
- Llet - 350-400 ml
- Sucre - 1 cullerada. cullera
- Sal - 1 pessic
- Cúrcuma - 2 culleradetes
- Oli vegetal - 20 g
Preparació:
- Trenqueu els ous a temperatura ambient en un recipient gran, net i sec.
- Afegiu una mica de sal. 1 cullerada de sucre 1 culleradeta de sucre vainillatBateu bé amb una batedora per fer una massa esponjosa.
- Afegiu 150 ml de nata líquida amb un 20% de greix. És la nata d'aquesta recepta la que dóna a les crepes el seu gust cremós. Les creps són increïblement tendres.
- I de nou, bateu-ho tot bé fins que quedi esponjós.
- Tamisar la farina.
- Quan s'hagi tamisat la farina, retireu-la de costat i torneu a la barreja d'ou-crema. Introduïm la llet a temperatura ambient.
- Ara afegiu 2 culleradetes de cúrcuma. Batre amb una batedora.
- Introduir a poc a poc la farina tamisada per endavant.
- Ja està, la massa està llesta. Sembla una crema agra líquida.
- Abans de coure els panellets, afegiu una cullerada d'oli vegetal a la massa i barregeu-ho bé, la massa serà més elàstica i les creps no s'enganxaran a la paella.
- Enfornem creps.
- Posem les creps acabades en un plat amuntegades i ja podeu untar les vores de cada creps amb mantega.
4.Pancakes "econòmics" a l'aigua
Esmorzar genial: creps i la recepta és econòmica. No necessiteu llet ni kefir. Encara és deliciós. Les creps són tendres i poroses. Aquesta és la manera més fàcil i ràpida de fer pancakes.
Ingredients:
- Farina - 1 got
- Aigua tèbia - 1 got
- Oli vegetal 1-2 cullerades. culleres
- Ous de gallina - 1-2 peces.
- Sal - 1 pessic
- Sucre - 1-2 cullerades. culleres
- Soda - 0,25 culleradeta
- vinagre - 1 culleradeta
Preparació:
- Bateu els ous, la sal i el sucre en un bol.
- Batre-ho tot bé.
- Afegiu aigua tèbia (0,5 tasses). Bateu-ho tot en una massa homogènia.
- Apagueu el bicarbonat de sodi (afegiu vinagre a la cullera amb bicarbonat). Afegiu bicarbonat de sodi apagat a un bol.
- Batre-ho tot bé. Tamisar la farina. Afegir al bol. Barrejar bé perquè no quedin grumolls.
- Afegiu a poc a poc l'aigua restant a la massa, bateu-ho bé. Afegiu oli vegetal. Barrejar bé. La massa està llesta.
- Preescalfeu una paella. Lubriqueu la primera vegada amb oli. Aboqueu una part de la massa a la paella, girant la paella pel mànec, distribuïu la creps per tota la superfície de la paella. coure fins que estigui daurat tendre (aproximadament 1 minut).
- A continuació, donar la volta.
- Així que coure totes les creps. Serviu calent amb mantega, mel, melmelada, melmelada, llet condensada.
5.Pancakes anglesos amb suc de llimona
Pancakes airejats, tendres i molt saboroses... Aquestes creps angleses amb suc de llimona i sucre es poden preparar pel Carnaval, o només per esmorzar! La recepta per fer pancakes amb llet és senzilla, i els ingredients són els més habituals. Proveu-ho i comproveu-ho vosaltres mateixos!
Ingredients:
- Ou - 1 peça
- Rovell - 1 unitat.
- Mantega - 20 g
- Llet - 200 ml
- Farina - 1 got
- Llimona - 1 unitat.
- Sucre - 3 cullerades. l.
- Sal al gust
Preparació:
- Fondre la mantega.
- Combina la farina, la sal, l'ou, el rovell, la mantega fosa, la llet.
- Bateu la massa de creps fins que quedi suau.
- Premeu el suc d'una llimona.
- Aboqueu una part de la massa en una paella calenta i repartiu-la en una capa fina
- Fregiu creps fines pels dos costats.
- Les creps fines amb llet estan a punt.
- Aboqueu una mica de sucre a cada panellet i aboqueu-ho amb suc de llimona.
- Enrotlleu les creps amb suc de llimona i sucre en un tub. Feu un raig de suc de llimona per sobre.
Bon Apetit!
Totes les imatges obtingudes mitjançant Google Images i Pinterest (tret que s'indiqui el contrari).
