1.Clàssic vi calent
Aquesta versió de vi calent es troba més sovint a les cuines i cafeteries de casa. S'escalfa una ampolla de vi negre semisec durant 20 minuts juntament amb clau, canyella, gingebre, rodanxes de taronja i llimona. Després d'això, s'afegeixen 3 cullerades de mel a la beguda acabada. I això és tot: la sangria d'hivern està a punt.
2.Vi calent Jamie
En una cassola, prepareu una base per al vi calent: 2 taronges pelades, 2 llimones pelades, 200 grams de sucre en pols, clau, una branca de canyella, fulles de llorer fresques - 3 peces, nou moscada i vainilla amb una mica de vi negre, portar fins que espesseixi. . A continuació, afegiu-hi la pell de cítrics i el vi negre restant, deixeu-ho coure uns 10 minuts fins que bulli. La barreja prèvia de l'almívar us ajudarà a experimentar les notes especiades de la beguda de manera més viva.
3.Vi blanc calent
Una de les receptes més controvertides. Per alguna raó, molts estan segurs que el vi calent s'ha d'elaborar necessàriament a partir de vi negre sec o semisec, sent molt escèptics sobre la "base blanca". Però l'experiència mundial demostra que el vi blanc calent no és gaire inferior als seus congèneres "neigs". A més, té un gust més suau i delicat.
Per a una ampolla de vi blanc sec, necessitem dues taronges picades gruixudes, una llimona tallada en 4 parts, dues pomes àcides grans, gingebre, canyella, nou moscada, cardamom. Cuini el líquid resultant durant uns 15-20 minuts fins que bulli, triturant periòdicament la fruita. Afegiu mel a la beguda acabada.
4 vins calents Adeline
Aquesta senzilla recepta és perfecta per als principiants que tenen por de cuinar però realment volen provar-ho. Tocs de cítrics i gingebre complementen el gust del vi i ajuden a prevenir els refredats.
Afegiu mig got de suc de taronja, la ratlladura d'una llimona, la pell d'una taronja, 1 branca de canyella, una culleradeta de nou moscada, un polsim de gingebre, 150 grams de sucre en pols i una mica de vi negre sec per cobrir el sucre. Col·loqueu-ho a foc mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, uns 5 minuts. Després d'això, podeu abocar amb seguretat l'ampolla de vi restant i reduir el foc. N'hi ha prou amb bullir el vi durant uns 5 minuts per preparar el vi calent. No porteu mai la vostra beguda a ebullició.
Serviu calent amb una rodanxa de taronja.
5.Vi calent amb fruits secs
El gust d'aquest vi calent és diferent del que estem acostumats. És més ric i aromàtic. En una petita quantitat de vi negre, bulliu les prunes seques, els albercocs secs i les cireres seques (es pot substituir per nabius). Quan s'obrin els fruits secs, afegiu-hi canyella, clau i nou moscada, aboqueu-hi el vi restant i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Aquesta beguda s'ha d'infusionar almenys una hora. A continuació, torneu a escalfar i afegiu-hi la mel.
6 vi calent de xocolata
Aquesta és una de les receptes de vi calent més delicioses, femenines i inusuals que hem trobat. La deliciosa i nutritiva xocolata calenta i el vi especiat es combinen en una beguda.
Aquest vi calent es prepara de manera molt senzilla: barregeu 200 mil·lilitres d'aigua amb un got de sucre, 200 grams de cacau, 2 branques de canyella, clau, anís. Porteu aquesta barreja a ebullició i afegiu-hi 200 grams de xocolata negra. Quan la xocolata s'hagi dissolt, afegiu-hi la taronja i el romaní tallats gruixuts a la beguda resultant. Tapa i deixa 10 minuts. Després d'això, aboqueu una ampolla de vi negre sec, escalfeu la beguda durant uns minuts i el vi calent de xocolata ja està llest.
7 sense alcohol vi calent
No t'agrada l'alcohol o has de renunciar-hi temporalment? No és cap problema, perquè pots fer vi calent sense alcohol. El vi substituirà el suc de raïm.Aboqueu 3 tasses de suc en una cassola, diluïu-la amb aigua i afegiu-hi espècies tradicionals: canyella, clau, gingebre i cardamom. Les rodanxes de taronja, la ratlladura de llimona, les pomes i una mica de panses ajudaran a complementar la recepta. Mantenim la mescla a foc lent, sense portar a ebullició, després tapem i deixem 5-10 minuts. Decorem gots amb una beguda fragant amb fruita fresca i baies.
8 Vi calent escandinau
Els que prefereixen les begudes calentes apreciaran el vi calent escandinau. Aboqueu vi negre (300 ml) en una cassola gran, afegiu-hi el cardamom, les flors del clau i hi afegiu-hi una branca de canyella. Afegiu-hi 750 ml cadascun d'oporto negre, xerès dolç i vi de Madeira, escalfeu la barreja a foc lent.
Mentrestant, poseu els trossos de sucre refinat (230 g) en un colador i poseu-ho sobre una cassola buida. Aboqueu-hi el brandi escalfat (100 ml) en un raig prim per sobre i feu foc a la barreja de sucre. Quan es cremi, combina-ho amb un assortiment de vi i remena fins que el sucre estigui completament dissolt.
Talleu tres llimones a rodanxes fines i aboqueu-les en una cassola. Deixeu fer el vi calent, filtreu-lo, aboqueu-lo en gots i decoreu-ho amb ametlles i panses.
