El vi calent sobre vi blanc s'omple d'energia, escalfa, tonifica, excita els sentits i, gràcies a diferents receptes de cuina, ofereix una gran varietat de sabors.
1.Vi calent de poma sobre vi blanc
Ingredients per a 1 ració:
Vi blanc semidolç - 110 ml
Suc de poma - 80 ml
Llimona - 1 falca
mel - 10 g
Claus al gust
Canyella al gust
Poma - 2 talls.
Recepta:
Barrejar el vi blanc i el suc de poma en una cassola, posar al foc, posar una rodanxa de poma tallada a daus, rodanxa de llimona, mel i clau.
Escalfem sense deixar que bulli.
Retirar del foc, decorar amb una poma fresca, espolvorear amb canyella i servir.
2.Vi blanc calent amb kiwi i pera
Ingredients per a 1 ració:
Vi blanc semidolç - 150 ml
Kiwi - 15 g
Pera - 15 g
Canyella al gust
Claus al gust
mel - 10 g.
Recepta:
Talleu el kiwi i la pera a daus, ompliu-los amb vi blanc. Afegiu-hi canyella, clau i mel.
Posem al foc i escalfem, sense fer bullir.
Decorar amb pell de pera abans de servir.
3 vi calent cítrics
Ingredients:
750 ml de vi blanc
Taronja - 1 unitat.
mandarí - 1 unitat.
Sucre
Canyella - 2-3 branques
Albercocs secs - 4-5 peces.
Un polsim de nou moscada mòlta.
Recepta:
Aboqueu el vi en una cassola i comenceu a escalfar a foc mitjà.
Talleu la meitat de la taronja a daus petits i afegiu-ho al vi.
Talleu la mandarina per la meitat, premeu el suc al vi i afegiu-hi les dues meitats.
Afegiu les branques de canyella, els albercocs secs, la nou moscada i el sucre. Escalfar sense bullir.
Abocar en gots, afegint una rodanxa de taronja a cadascun.
4 vins blancs vi calent amb gerds
Ingredients:
500 ml de vi blanc sec,
2 cullerades. l. Sàhara,
200 g de gerds congelats,
1 beina de vainilla (es pot espumar amb una bossa de sucre vainillat).
Recepta:
Aboqueu el vi en una cassola petita, afegiu-hi sucre i gerds.
Talleu la beina de vainilla per la meitat i rasqueu-ne el centre al vi. Talla la beina a trossos i envia-hi.
Escalfeu bé a foc lent sense bullir.
Esbandiu els gots o gots de ceràmica amb aigua bullint, afegiu-hi vi calent i serviu-ho immediatament.
5 vi blanc vi calent amb fruita i rom
Ingredients:
1 ampolla de vi blanc sec,
100 g d'aigua
8 terrossos de sucre (podeu tenir més o menys - al gust),
5 brots de clau,
2 branques de canyella
mitja taronja
mitja poma petita,
1 cullerada. l. rom.
Recepta:
Porteu aigua amb sucre i espècies a ebullició.
Talleu la taronja i la poma a rodanxes molt fines. Afegiu-ho a l'aigua bullint, cuini durant 1 minut.
Afegiu el vi - porteu a ebullició, però no bulliu.
Opcionalment, podeu afegir una cullerada de brandi o rom. Retirar del foc, tapar, deixar reposar 20 minuts i abocar en gots.
